Dame Jeanne
Sobre el Puerto Viejo, cerca del Palacio de Justicia, este restaurante está dirigido por un dúo experimentado: el chef Samy Leroy y el pastelero Ohannes Kachichian. La cocina se basa en el marisco y las estaciones, con platos como el ceviche de serviola con limón y verbena, o el magro mediterráneo con salsa de zanahoria, naranja y jengibre. Los postres, hechos por encargo, revisitan clásicos como el baba de ron y los profiteroles de vainilla ahumada. El local, luminoso y estructurado, combina materiales ligeros y asientos de terciopelo, con una organización adaptada a un servicio preciso.
La cocina se basa en un enfoque mediterráneo renovado, construido en torno a los productos locales y los recién llegados, en particular la pesca del día.
La carta evoluciona con las estaciones, con platos como el pavé de pescado asado al tomillo o las sardinas a la plancha con condimentos de anís y gel Ricard.
La cocina es estructurada y contemporánea, con combinaciones precisas y opciones vegetarianas, en consonancia con los productos disponibles y el terruño de Marsella.
Información de contacto
86 rue Grignan - 13001 Marseille
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