Belle de Mars
Situado tras una verja de hierro forjado en el barrio de Joliette, este restaurante ofrece un interior sobrio y cuidado, con paredes blancas, suelos de madera y mobiliario sencillo. La cocina abierta sitúa el trabajo del chef Michel Marini en el centro de la experiencia gastronómica.
Su cocina tiene raíces mediterráneas y provenzales, y se centra en la claridad, el equilibrio y la digestibilidad. Muchos platos se terminan con hierbas recolectadas por el chef, lo que añade un vínculo directo con el paisaje circundante.
Cada plato destaca sabores precisos y expresivos, con un enfoque mesurado de los condimentos. Los postres siguen la misma dirección, ofreciendo composiciones estructuradas con un dulzor controlado.
Tras formarse con destacados chefs en París y Marsella, y después pasar varios años en el Luberon, el equipo optó por abrir Belle de Mars, que describen como un pequeño restaurante gastronómico de barrio.
Desde el principio, han trabajado con un equipo muy unido que comparte el mismo enfoque de la cocina y la hospitalidad. Nadège Bolcioni dirige el comedor, mientras que Alinka Gasparach apoya la cocina, garantizando la coherencia entre el servicio y la cocina.
Información de contacto
56 rue de Forbin - 13002 Marseille
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Algunas propiedades de alquiler que creemos que le encantarán
Desde encantadoras casas rurales hasta lujosas villas con piscina privada. Tanto si busca una villa familiar como un refugio romántico, tenemos la opción perfecta para usted.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
