Casa Bastien
El Luberon > Manosque
Situado en el centro histórico de Manosque, este restaurante está dirigido por Bastien Delgado, natural de la localidad. El chef propone una cocina moderna de inspiración provenzal, elaborada con productos de temporada. Presta especial atención a las carnes, sobre todo a las mollejas, y a las verduras, que ocupan un lugar destacado en la carta. Entre los platos, un atún a medio cocer con ajo silvestre o un clafoutis de verbena y melocotón con cítricos y almendras ilustran este enfoque. El menú ofrece una interpretación coherente de la cocina, con un buen equilibrio entre precisión y accesibilidad.
Dirección histórica de Manosque, Le Petit Lauragais forma parte del paisaje local desde hace muchos años, en el corazón de la ciudad asociada a Jean Giono.
Hoy, el restaurante está dirigido por Bastien Delgado, natural de Manosque, que debutó allí en la cocina. Sucede a Lucette Di Biase, una de las figuras clave del restaurante, y continúa la historia del restaurante con un enfoque personal.
Formado en las escuelas de hostelería de Manosque y Sisteron, y después en establecimientos de renombre, algunos de ellos con estrellas Michelin, el chef desarrolla una cocina estructurada en torno a los productos de temporada, en consonancia con su formación y sus raíces locales.
El resultado es una cocina firmemente arraigada en el territorio, con una continuidad entre herencia y evolución.
Información de contacto
6 place du terreau - 04100 Manosque
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