Le San Felice
Costa Azul / Costa Azul > Le Castellet
Situado en el Hôtel du Castellet, este bistró ofrece cocina de temporada en un entorno con vistas al campo de golf y al paisaje circundante. La carta, deliberadamente corta, está elaborada con productos seleccionados, especialmente carnes y pescados maduros cocinados a la brasa. Los platos tienen un enfoque contemporáneo, prestando atención a la cocción y a la calidad de los ingredientes. La terraza, situada junto a la piscina, ofrece unas vistas ininterrumpidas. Entre semana se ofrece un menú de mediodía, y los domingos, cocina a la brasa. En definitiva, una cocina bien estructurada en un entorno cuidado.
El chef Fabien Ferré ofrece una cocina gastronómica centrada en los productos y el terruño provenzales.
Su enfoque pone de relieve los ingredientes locales, trabajados con precisión en composiciones creativas. El enfoque hace hincapié en la claridad de los sabores y el respeto por la estacionalidad.
Procedente de un entorno familiar vinculado a la artesanía y la agricultura, desarrolla una cocina en contacto directo con los productores, destacando su trabajo en cada plato.
Información de contacto
3001 route des Hauts-du-Camp, au Circuit Paul Ricard - 83330 Le Castellet
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