La Villa Madie
Cassis
Situado en Anse Corton, frente a Cap Canaille, La Villa Madie ocupa un edificio contemporáneo con una terraza con vistas al Mediterráneo. Su ubicación junto al mar lo sitúa en el centro del paisaje costero de Cassis.
El Chef Dimitri Droisneau, originario de Normandía, se inspira en gran medida en los ingredientes y tradiciones de la Provenza. Su cocina se centra en sabores claros, una técnica meticulosa y combinaciones que aúnan productos de la tierra y del mar.
El menú evoluciona con las estaciones, a menudo con combinaciones inesperadas. Por ejemplo, las gambas carabao se maridan con una tartaleta de frutos rojos, equilibrando la composición entre fruta y marisco.
La experiencia gastronómica se apoya en una carta de vinos diseñada para acompañar los platos y mostrar los productores de la región y de fuera de ella.
Villa Madie está situada en Anse de Corton, una bahía muy conocida por los habitantes de Cassis. El restaurante se asoma al Mediterráneo, con una terraza sobre el agua. La ubicación refleja el punto de encuentro entre el mar y el paisaje provenzal circundante. Marielle y el chef Dimitri Droisneau eligieron Cassis para compartir su amor por la región y sus ingredientes. Su restaurante se dedica a presentar una cocina estrechamente vinculada a este terruño mediterráneo. Un restaurante frente a Cap Canaille Frente a Cap Canaille, La Villa Madie ocupa un edificio contemporáneo diseñado para aprovechar al máximo su posición costera. El interior combina tonos suaves y madera clara, creando un comedor tranquilo y confortable. La terraza ofrece vistas despejadas al Mediterráneo y es especialmente adecuada para almuerzos largos o cenas en los meses más cálidos.
El Chef Dimitri Droisneau elabora sus menús con ingredientes procedentes de productores locales. Las verduras de temporada, el marisco y otros productos locales determinan la orientación de la cocina. Para el chef, trabajar con los productores locales es esencial. Cada ingrediente refleja el trabajo de las personas que lo producen y el paisaje del que procede. El resultado es un menú que evoluciona a lo largo del año, guiado por las estaciones y los productos disponibles en los alrededores de Cassis.
Información de contacto
Avenue de Revestel - 13260 Cassis
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