La Bégude Saint Pierre
Vers-Pont-du-Gard
Ubicado en un edificio del siglo XVII, La Bégude Saint-Pierre ofrece un entorno que refleja la historia de la región. En la cocina, el chef Carlos Barrios Escobar ofrece un menú con ingredientes mediterráneos y sutiles influencias sudamericanas.
Su enfoque se centra en los productos de temporada, preparados con esmero para resaltar el carácter de cada ingrediente. El menú refleja tanto las tradiciones regionales como la experiencia culinaria personal del chef.
Los huéspedes pueden cenar en la terraza rodeada de olivos maduros o en el comedor, donde obras de artistas locales forman parte de la decoración. El servicio de cena está disponible de siete a nueve de la noche a partir del uno de abril de dos mil veinticinco, con servicio de fin de semana sólo durante los meses de invierno.
La cocina también ofrece opciones para los comensales más jóvenes, con platos aptos para niños.
El chef aborda la cocina con espíritu de cocinero y anfitrión. Su trabajo comienza con la selección meticulosa de ingredientes de calidad, elegidos según su estacionalidad y origen, que luego prepara de forma que se realce su carácter natural. Cada plato refleja su atención al detalle, tanto en el sabor como en la presentación. Los productos locales desempeñan un papel central en el menú y constituyen la base del enfoque culinario del chef. Gracias a este método, la experiencia gastronómica se centra en los ingredientes, la cuidadosa preparación y la meditada composición de cada plato.
Información de contacto
295, Chemin des Bégudes - D981 - 30210 Vers-Pont-du-Gard
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