La Bastide de Moustiers
Moustiers-Sainte-Marie
Situado en una bastida rodeada de cuatro hectáreas de terreno, este restaurante ofrece cocina mediterránea en sintonía con las estaciones. Muchas de las verduras utilizadas en la cocina proceden directamente del huerto de la finca, y las parrillas de carbón desempeñan un papel fundamental en la preparación de muchos platos.
La comida suele comenzar con una selección de platos de verduras que muestran los productos más frescos. Las verduras pueden servirse simplemente preparadas, ligeramente fritas en tempura o conservadas en salmuera.
El menú también incluye marisco cuidadosamente preparado. Algunos ejemplos son el salmonete marinado con sutiles notas ahumadas o el cerdo rojo estofado servido con habas y acelgas.
En el exterior, los olivos enmarcan la terraza y ofrecen un lugar tranquilo para cenar mientras se admira la campiña circundante. El entorno refleja el carácter rural de la Provenza y complementa un menú que sitúa las verduras en el centro del plato.
Alain Ducasse descubrió la Bastide de Moustiers mientras recorría la Provenza en moto. Atraído por el carácter del edificio y su ubicación entre campos de lavanda y antiguos olivares, decidió convertirlo en parte de su visión de la hospitalidad en la región. En 1994, compró la bastida a un alfarero local con la intención de crear un retiro tranquilo. La propiedad pronto se abrió a los viajeros, permitiéndoles experimentar el ambiente de un hogar provenzal tradicional. Hoy en día, la bastida refleja el enfoque de Ducasse de la hospitalidad, donde los huéspedes son recibidos en un entorno que valora la sencillez, el carácter regional y un servicio atento.
La bastida fue restaurada con la ayuda de artesanos locales y de la decoradora Tonia Peyrot. Se ha procurado conservar el carácter del edificio del siglo XVIII, introduciendo al mismo tiempo objetos recogidos por Alain Ducasse durante sus viajes. Hoy, La Bastide de Moustiers es un hotel de cuatro estrellas y un restaurante gastronómico. La propiedad permanece estrechamente vinculada a su entorno, conservando la atmósfera de una posada provenzal tradicional, donde el confort y la sencillez se dan la mano de forma natural. En los meses más cálidos, los huéspedes suelen disfrutar de sus comidas en la terraza a la sombra con vistas al valle. Tanto si se aloja en el hotel como si viene a comer, el entorno ofrece un lugar tranquilo para hacer una pausa y apreciar el ritmo de vida de esta parte de la Provenza.
Información de contacto
Chemin de Quinson - 04360 Moustiers-Sainte-Marie
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Algunas propiedades de alquiler que creemos que le encantarán
Desde encantadoras casas rurales hasta lujosas villas con piscina privada. Tanto si busca una villa familiar como un refugio romántico, tenemos la opción perfecta para usted.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
