Le Phébus
La Table de Xavier Mathieu en el Luberon
Situada en las colinas del Luberon, entre Gordes y Joucas, La Table de Xavier Mathieu ofrece una experiencia gastronómica con estrella Michelin moldeada por las tradiciones de la Provenza.
El Chef Xavier Mathieu elabora su menú en torno a los ingredientes de la región. Su cocina se inspira en las recetas provenzales, que revisita con un enfoque contemporáneo guiado por las estaciones y el mercado diario.
El resultado es una cocina que refleja el terruño local a la vez que presenta sabores familiares en nuevas combinaciones. Situado en el paisaje del Luberon, el restaurante ofrece un marco en el que la gastronomía y el estilo de vida provenzal se encuentran de forma natural.
Idealmente situada en el corazón del Luberon, en Provenza, entre los famosos pueblos pintorescos de Gordes y Roussillon, La Villa des Anges Relais & Châteaux, su Chef Xavier Mathieu y su familia le dan la bienvenida en este marco de ensueño donde se mezclan los dulces olores de la garriga y la lavanda. En un lugar histórico protegido, esta granja de piedra seca con un encanto irresistible le ofrece el lugar perfecto para pasar unas vacaciones llenas de descubrimientos, gastronomía, relajación y convivencia. Con sus 7 habitaciones y suites de refinada decoración, su restaurante gastronómico "La Table de Xavier Mathieu" engrasado en la Guía Michelin, su bistró "Le Café de la Fontaine" y su Spa Carita & Equatoria... su estancia será una auténtica delicia.
"La Table de Xavier Mathieu" es hoy uno de los restaurantes más bellos de la región. Con maestría, pasión y audacia, le gusta reinterpretar los grandes clásicos de la cocina provenzal y el resultado es particularmente seductor. Una cocina gastronómica brillante, una acogida calurosa, un servicio impecable y un marco elegante con unas vistas impresionantes hacen de esta mesa una visita obligada en el Luberon.
Información de contacto
Route de Murs - 84220 Joucas
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