La Rascasse
Costa Azul / Costa Azul > Giens
Situado en la punta de la pequeña isla de Giens, este restaurante familiar renovado ofrece unas vistas impresionantes del mar y las islas de Or. El chef Sébastien Graize propone una cocina del Sur elaborada a partir de productos locales, en colaboración con los marineros del Var y los pescadores del Puerto del Niel. Entre los platos propuestos, la bullabesa, sopa de pescado preparada con la pesca del día, pone en valor los productos del mar a su llegada. El establecimiento también dispone de habitaciones renovadas y de una piscina de agua salada creada en la roca. En resumen, una dirección ideal que ofrece alojamiento y restauración en la pequeña isla de Giens.
Situado dentro del hotel Le Provençal, en la península de Giens, La Rascasse goza de una ubicación frente al mar con vistas despejadas al Mediterráneo.
El restaurante se organiza en torno a un luminoso jardín de invierno, ampliado por una terraza cubierta. El mobiliario combina banquetas, mesas de mármol y elementos arquitectónicos contemporáneos. Una cocina abierta estructura la sala, con una mesa de huéspedes con capacidad para dieciséis comensales.
En la cocina, el chef Sébastien Graize desarrolla un enfoque arraigado en la región de Var. Los productos proceden de pescadores, horticultores y productores locales. El menú evoluciona con las estaciones, prestando atención a la precisión de los platos y la claridad de los sabores.
Una zona de bar completa el conjunto, permitiéndole prolongar la experiencia antes o después de la comida. El resultado es una experiencia gastronómica estructurada en armonía directa con su entorno, entre la tierra y el mar.
Información de contacto
113 place Saint-Pierre - 83400 Giens
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