Sépia
Costa Azul / Costa Azul > Fréjus
Situado en lo alto de una colina, este restaurante ofrece cocina de temporada elaborada en torno a un menú estructurado, con una vista sin obstáculos de la ciudad y sus alrededores.
La carta ofrece platos específicos, como variaciones de ostras, coliflor asada con notas cítricas, guiso de sepia o pescado según disponibilidad.
Los platos se basan en combinaciones equilibradas de productos del mar y vegetales, prestando atención a las texturas y los jugos.
El resultado es una cocina clara y magistral, acompañada de un servicio organizado y regular.
Nuestra cocina se basa en un enfoque bistronómico evolutivo, centrado en la sencillez de la composición y la precisión del condimento.
Los platos se elaboran a partir de productos de temporada, prestando especial atención a la claridad y el equilibrio.
El resultado es una cocina estructurada y contemporánea, impulsada por una ejecución precisa y un deseo de renovación.
Información de contacto
37, quai Marc Antoine - 83600 Fréjus
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