Mistral Blanc - Villa Regalido
Situado en Fontvieille, a las puertas de los Alpilles y cerca del corazón de la Provenza, La Régalido recibe a sus huéspedes en un marco impregnado de la historia de la región.
El edificio era originalmente un molino de aceite del siglo XVII, transformado en hotel en el siglo XIX. A lo largo de los años, el establecimiento se ha convertido en una dirección de renombre para la hospitalidad provenzal, y permanece estrechamente vinculado al carácter de la región de Alpilles.
A sólo diez minutos de Arles y a cinco minutos de Les Baux-de-Provence, La Régalido es una base ideal para explorar los alrededores. Desde aquí, los visitantes pueden descubrir destinos cercanos como Saint-Rémy-de-Provence, Maussane-les-Alpilles y el pueblo histórico de Fontvieille.
El restaurante refleja el ambiente de la propiedad, ofreciendo cocina regional en un entorno que pone de relieve las tradiciones y paisajes de la Provenza.
Durante todo el año, Le Mistral Blanc acoge a sus huéspedes para una experiencia gastronómica en el marco histórico de la casa. El restaurante propone una cocina provenzal basada en las estaciones y los productos del momento. El Chef Simon Gonnin propone un menú de tres platos que cambia regularmente según la inspiración del día y los ingredientes procedentes de los productores locales. Su cocina refleja los sabores de la Provenza a través de una cuidada preparación y una selección de temporada. Los huéspedes pueden cenar en el comedor abovedado de piedra, uno de los espacios emblemáticos del establecimiento. Durante los meses más cálidos, las comidas también se sirven al aire libre, a la sombra de pinos e higueras. Para acompañar el menú, la bodega ofrece una selección de vinos elegidos en función de los platos servidos a lo largo de la comida.
Información de contacto
118 Avenue Frédéricmistral - 13990 Fontvieille
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