El Patio
En el pueblo de Fontvieille, este restaurante ofrece cocina provenzal arraigada en las tradiciones locales. Cuando hace buen tiempo, el patio, lleno de flores y con una fuente, es el escenario central del servicio. La carta ofrece especialidades regionales como tapenade, brousse, caillette y brandade de morue. Los platos principales siguen la misma lógica, con paletilla de cordero crujiente de Alpilles acompañada de polenta con aceitunas. La selección de vinos favorece las referencias locales, en consonancia con la cocina que se ofrece. En definitiva, una dirección bien estructurada, centrada en el terruño y la estacionalidad.
El Chef Jean-Pierre Côte propone una cocina inspirada en el terruño provenzal, elaborada a partir de productos frescos y locales.
Los platos son precisos y meticulosos, resaltando los sabores del Sur con un enfoque gourmet y estructurado. La cocina se basa en un enfoque estacional, prestando atención a la calidad de los ingredientes y a su utilización óptima.
Información de contacto
117 rte du Nord - 13990 Fontvieille
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