Chez Jeannette
Costa Azul – Interior > Flassans-sur-Issole
En el corazón de una finca vitícola, este restaurante ofrece cocina de temporada en un ambiente contemporáneo con vistas a viñedos de cultivo ecológico. El menú se basa en los recursos de la finca y su entorno inmediato, con productos de la huerta, colmenas y productos locales. Platos como el atún rojo con flor de calabacín o el postre de ruibarbo y frambuesa ilustran un enfoque ligero y preciso. El local combina restauración, alojamiento y espacio artístico, con una organización centrada en el vínculo entre naturaleza, producción y creación.
Al pie de las viñas, el restaurante Chez Jeannette propone una cocina de temporada elaborada a partir de productos de la huerta, de la granja de la Comandancia de Peyrassol y de productores locales.
El chef Benjamin Le Balch y su equipo desarrollan un enfoque preciso, centrado en la calidad de los ingredientes y su origen. La carta evoluciona en función de las cosechas y la disponibilidad, con especial atención a la coherencia de los platos.
La dirección ha sido distinguida por la guía Gault et Millau con dos toques, y posteriormente recompensada con una estrella en la Guía Michelin en dos mil quinientos, confirmando la regularidad y el nivel de la cocina propuesta.
Información de contacto
1204 chemin de la Commanderie-de-Peyrassol - 83340 Flassans-sur-Issole
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