Castillo Eza
Costa Azul / Costa Azul > Èze
Con vistas al mar, este restaurante dispone de una terraza con vistas despejadas al Mediterráneo. El Chef Justin Schmitt propone una cocina contemporánea basada en productos de temporada y combinaciones precisas. Por ejemplo, espárragos verdes con queso de cabra fresco y flor de saúco o bacalao con algas. Los postres siguen este enfoque, con preparaciones como el arroz con leche matcha con sorbete de estragón. Toda la experiencia se basa en una cocina estructurada y una ejecución magistral, en un entorno con vistas a la costa.
Este restaurante gastronómico de unos cincuenta cubiertos ofrece cocina francesa y mediterránea, elaborada a partir de productos cuidadosamente seleccionados. El marco es un edificio histórico con vistas despejadas a la Costa Azul. Los ventanales, totalmente practicables en temporada, ofrecen un espacio semiabierto y una luz natural constante. La terraza completa la oferta, ofreciendo una alternativa al aire libre en función de las condiciones, con un servicio organizado y regular.
Información de contacto
Rue de la Pise - 06360 Èze
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