Jardin Secret
Costa Azul – Interior > Cotignac
En una finca arbolada en el corazón de un pueblo provenzal, el chef ofrece una cocina centrada en el producto, con un enfoque deliberadamente sencillo y directo. El menú presenta recetas inspiradas en la tradición, como un tartar de tomates de la huerta, el regreso del melocotón con verduras de temporada o un fondant de chocolate. El conjunto refleja una cocina clara y generosa, construida en torno a los productos disponibles y una ejecución sin artificios.
La cocina se basa en una red de productores locales en un radio limitado, con especial atención a las frutas y verduras del huerto y los productos de los mercados cercanos.
El menú evoluciona en función de la cosecha y la temporada, centrándose en la proximidad y la calidad de los ingredientes.
El compromiso del restaurante con el medio ambiente ha sido reconocido con varios premios, entre ellos la Estrella Verde Michelin, así como con etiquetas que promueven prácticas responsables y el apoyo a las industrias locales.
Información de contacto
13 rue de l'Araignée - 83570 Cotignac
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