Castillos les Oliviers de Salettes
Mont Ventoux > Charols
Situado en la campiña de la Drôme, el Château les Oliviers de Salettes es una propiedad de piedra del siglo XVI rodeada de bosques y campos de lavanda. Ahora funciona como hotel boutique y ofrece treinta y dos habitaciones que combinan elementos de época con comodidades modernas. El alojamiento abarca desde habitaciones dobles en la Bastide hasta suites más amplias en el castillo, cada una de las cuales refleja la historia del edificio con un enfoque más contemporáneo en espacios seleccionados. La finca ofrece diversas actividades, como petanca y clases de cocina. El restaurante Lavandin ofrece un menú gastronómico basado en ingredientes regionales y de temporada.
Durante todo el año, el restaurante gastronómico dirigido por Kevin Vaubourg y Lucille Routier presenta un refinado menú elaborado con ingredientes de temporada, centrado en sabores equilibrados y a base de hierbas. La cena tiene lugar en un comedor abovedado o, en los meses más cálidos, en la terraza, que ofrece vistas abiertas a la finca. Hay una sala de estar para tomar un aperitivo, un café o un digestivo, que amplía la experiencia más allá de la mesa. La bodega incluye una cuidada selección de vinos regionales e internacionales, elegidos por el sumiller de la casa. En marzo de dos mil veinticinco, el restaurante Lavandin recibió una estrella Michelin.
Información de contacto
Route du Château 1205 - 26450 Charols
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