La Table de la Réserve
Costa Azul / Costa Azul > Beaulieu-sur-Mer
Dirigido por el chef Julien Roucheteau, este restaurante ofrece cocina mediterránea contemporánea, con un menú renovado semanalmente a precios asequibles. La carta revisita el terruño a través de platos estructurados, como un crudo de bonito del norte marinado servido con berenjenas de Provenza, un daube de ternera servido con acelgas y ñoquis caseros, o recetas en torno al pulpo. La bullabesa está disponible algunos días, al igual que la sopa de pescado de roca, según disponibilidad. El ambiente es similar al de un bistró, con una organización sencilla y un servicio adaptado a una clientela variada.
La Table de Julien tiene un aire de bistró chic, con un mostrador central y un comedor ligeramente tintado. Una terraza a la sombra de los olivos completa el entorno cuando hace buen tiempo.
La cocina abierta permite seguir la preparación de los platos. El equipo propone una cocina mediterránea ligera, elaborada con productos locales de pequeños productores.
La carta presenta recetas de temporada, con un enfoque preciso y estructurado. Se hace hincapié en los ingredientes frescos y la ejecución magistral.
El restaurante ha sido galardonado con la distinción Assiette Michelin, que subraya la coherencia de su cocina.
Información de contacto
5 boulevard du Maréchal-Leclerc - 06310 Beaulieu-sur-Mer
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