Au jardin de la vague
Saint-Paul-de-Vence
En Jardin de La Vague, él y su equipo presentan una cocina mediterránea moldeada con técnicas creativas y sutiles influencias asiáticas. El menú combina ingredientes regionales con sabores extraídos de la experiencia culinaria del chef, lo que da como resultado platos que equilibran las tradiciones mediterráneas con notas asiáticas.
Este restaurante ofrece un entorno tranquilo a pocos minutos de Saint-Paul-de-Vence y de la Fundación Maeght. El chef Akhara Chay ofrece una cocina marcada por ingredientes mediterráneos e influencias asiáticas. Los huéspedes pueden cenar en la terraza o en un amplio comedor diseñado con referencias al arte y el diseño contemporáneos. Al mediodía, un menú ofrece platos de temporada como ceviche de cigalas con vinagre de cítricos y arroz inflado, o tsukune de ternera servido con fideos fritos al wok. Los postres son equilibrados y de dulzor contenido, como la tarta de queso con frutos rojos. Los clientes también pueden elegir entre un menú a la carta preparado por el chef, u optar por una experiencia más envolvente cenando en la mesa de lacuisine. La selección de vinos está guiada por el sumiller del restaurante, que ayuda a combinar cada plato con la botella adecuada, mientras que el equipo de servicio se encarga de que la experiencia gastronómica sea tranquila y atenta.
Información de contacto
45, chemin des Salettes - 06570 Saint-Paul-de-Vence
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