Le Seize
Situado en el centro histórico de Arles, este bistró ofrece cocina de temporada en un entorno de colores cálidos, con mesas de hierro forjado y ambiente de pueblo. En la cocina, Julien Richard prepara platos con productos locales, incluidas hierbas aromáticas y flores de su huerto. La carta presenta combinaciones precisas, como el tomate confitado con velouté de calabacín a la albahaca, o el rape con arroz de Camarga y jugo de sopa de pescado. El menú de mediodía ofrece una buena relación calidad-precio, mientras que por la noche se ofrece un menú degustación algunos días. Los domingos también se sirve un brunch. La selección de vinos favorece las referencias regionales, en consonancia con la cocina que se ofrece.
Dirigido por Sarah y Julien Richard, este restaurante ofrece cocina de temporada en un ambiente elegante y contemporáneo.
El chef, formado en establecimientos de renombre, utiliza productos locales en una carta corta y evolutiva. Los platos se distinguen por combinaciones precisas y un enfoque contemporáneo, prestando atención al equilibrio de los sabores.
Los postres siguen la misma lógica, con composiciones cuidadosamente elaboradas.
La selección de vinos, orientada hacia referencias ecológicas, acompaña el conjunto con coherencia.
Información de contacto
15 rue des Porcelets - 13200 Arles
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