Chardon
Le Chardon funciona como un restaurante basado en residencias, que acoge a diferentes chefs durante periodos limitados, manteniendo un enfoque constante en los ingredientes de origen local. El menú evoluciona con cada residencia, reflejando el enfoque del chef visitante, pero sin perder de vista los productos frescos de temporada de los alrededores. El local es de estilo bistró, con una cuidada selección de vinos naturales que complementa la comida. Una dirección cambiante que anima a repetir.
Desde dos mil dieciséis, Le Chardon acoge a chefs en residencia durante periodos que oscilan entre dos y ocho meses. Este formato permite a cada chef desarrollar un menú moldeado por el terruño local y la temporada durante su estancia.
Situado entre la Camarga y la Garriga, el restaurante ofrece un marco que favorece la interpretación de los productos regionales a través de diferentes perspectivas culinarias.
El concepto pone de relieve el trabajo de los chefs visitantes al tiempo que mantiene un enfoque coherente en los ingredientes de temporada y el abastecimiento local.
Información de contacto
37 rue des Arènes - 13200 Arles
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Algunas propiedades de alquiler que creemos que le encantarán
Desde encantadoras casas rurales hasta lujosas villas con piscina privada. Tanto si busca una villa familiar como un refugio romántico, tenemos la opción perfecta para usted.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
