Licandro - Le Bistro
Aix-en-Provence > Aix-en-Provence
Este restaurante familiar ofrece una cocina de mercado estructurada en torno a productos de temporada, prestando atención a la calidad de los ingredientes. Al mediodía, el menú se basa en una pizarra que cambia regularmente, mientras que por la noche, la carta se desarrolla más en un espíritu bistronómico. El menú combina enfoques tradicionales y contemporáneos, con una ejecución meticulosa y un servicio atento.
La cocina se basa en los fundamentos de la gastronomía francesa, revisitados con influencia provenzal, destacando los productos frescos y de temporada.
El chef desarrolla un enfoque estructurado, alimentado por su conocimiento de los productores locales y del mercado regional, lo que le permite seleccionar sus ingredientes con precisión.
El resultado es una cocina coherente y evolutiva, con una fuerte voluntad de expresar una identidad personal a través de sus platos.
Información de contacto
18 rue de la Couronne - 13100 Aix-en-Provence
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