Il Était une Fois...
Aix-en-Provence > Aix-en-Provence
Situado en el casco antiguo de Aix-en-Provence, este restaurante bistronómico ofrece cocina de temporada dirigida por el chef Bastien Boussalmi. La carta, corta y evolutiva, presenta productos de mercado con un enfoque preciso y contemporáneo. En función de la temporada, algunos platos ilustran este enfoque, como una variación de setas, trucha con puré de coliflor y alioli de ajo negro ligeramente mostaza, o una equilibrada tarta de limón. En el comedor, Clara ofrece un servicio estructurado y consejos detallados, sobre todo en materia de maridaje. La bodega presenta referencias del sur, con una variada selección disponible por copas, complementada con cócteles y licores. Una dirección a tener en cuenta para la cocina de temporada en el centro histórico de Aix-en-Provence.
Situado en pleno centro de Aix-en-Provence, este restaurante bistronómico ofrece una cocina casera basada en productos frescos de temporada. La carta combina los básicos clásicos con toques más contemporáneos, prestando especial atención al equilibrio de los platos.
El chef se basa en la experiencia adquirida en hoteles de cuatro estrellas, así como en restaurantes bistronómicos y gastronómicos. Este bagaje se refleja en su cocina estructurada, que es a la vez precisa y accesible.
El ambiente es íntimo, con un comedor diseñado para un servicio fluido y medido. Una dirección a tener en cuenta para la cocina de temporada en el centro de Aix-en-Provence.
Información de contacto
4 Rue Lieutaud - 13100 Aix-en-Provence
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