Recetas

Esta Navidad, experimente la elegancia de una tradicional Bûche de Noël preparada por uno de nuestros chefs privados en la Provenza. Con capas de suave ganache de vainilla, rico praliné de avellana y ligera dacquoise, este postre festivo encarna el arte de la cocina francesa navideña. La experiencia de nuestro chef y los mejores ingredientes de temporada se unen para crear un lujoso centro de mesa para sus fiestas.

Este cordero de siete horas con puré de zanahoria es un plato que encierra el espíritu de la cocina provenzal: cocción lenta, rico sabor y profundamente reconfortante. El chef privado Dautrey prepara este plato emblemático con ingredientes de temporada, incluida una tierna pierna de cordero acompañada de un sedoso puré de zanahoria.

Aporte un toque de sofisticación a su repertorio de postres con esta receta de feuille à feuille con ciruelas pasas e hinojo silvestre. Este postre en capas de inspiración francesa es perfecto para impresionar a los invitados en ocasiones especiales. El plato combina capas crujientes de tuile gavotte con una delicada crema diplomática infusionada con flores de hinojo silvestre, un rico caramelo de ciruelas pasas y una fresca compota de ciruelas Reine-Claude.

Aprenda a preparar este plato único de la chef Camille. El plato incluye un ceviche con atún fresco, fresas dulces y un adobo ácido a base de aceite de sésamo, salsa de soja y vinagre de arroz. El plato se realza con una mezcla de semillas de sésamo, granada y cilantro, creando un vibrante equilibrio de sabores. Acompañada de galletas de semillas caseras hechas con una mezcla de semillas de sésamo, girasol y calabaza, esta receta ofrece una combinación deliciosamente refrescante y crujiente, perfecta para una comida ligera o una reunión veraniega. Siga las instrucciones paso a paso tanto para el ceviche como para los crackers para crear este delicioso plato.

La experiencia de Geoffrey en cocinas con estrellas Michelin y la versatilidad de Lauriane en pastelería se funden a la perfección para ofrecer un viaje culinario profundamente arraigado en las tradiciones provenzales. Descubra el dúo culinario único de estos dos en una experiencia gastronómica privada en la Provenza.

Descubra la finura aromática de la lavanda en una receta tradicional revisitada.

Caliente su alma con los reconfortantes sabores de la Sopa Pistou, un plato tradicional provenzal rebosante de verduras frescas, hierbas aromáticas y sabroso caldo.