Το Sainte-Maxime είναι ένα από εκείνα τα μέρη που ανταμείβουν όσους αφιερώνουν χρόνο για να κοιτάξουν πέρα από το προφανές.
Τοποθετημένο απέναντι από το Golfe de Saint-Tropez, σε σχέση με τον πιο διάσημο γείτονά του, διαθέτει μια ήρεμη αυτοπεποίθηση που δεν χρειάζεται φανφάρες. Οι αγορές είναι πιο προσεγμένες, ο παραλιακός δρόμος λιγότερο φρενήρης και η σκηνή των εστιατορίων, για όσους ξέρουν πού να ψάξουν, είναι πραγματικά αξιοσημείωτη. Για τους ταξιδιώτες που αναζητούν μια βίλα διακοπών στην Προβηγκία με κάτι περισσότερο από μια όμορφη πισίνα για να επιστρέφουν σπίτι κάθε βράδυ, τα τραπέζια του Sainte-Maxime προσφέρουν έναν επιτακτικό λόγο για να μείνουν λίγο περισσότερο. Από ένα αιωνόβιο μπιστρό στην κεντρική πλατεία μέχρι ένα από τα πιο συναρπαστικά νέα ανοίγματα στην Κυανή Ακτή, αυτά τα τέσσερα εστιατόρια αντικατοπτρίζουν πλήρως τον χαρακτήρα της πόλης. Το καθένα από αυτά αξίζει να κάνετε κράτηση.
La Table d'Aurore | Πώς είναι να γευματίζεις πάνω στο νερό
Υπάρχουν εστιατόρια με θέα, και υπάρχει και το La Table d'Aurore. Στεγασμένο μέσα στο τεσσάρων αστέρων Hostellerie La Belle Aurore στη λεωφόρο Jean Moulin, η τραπεζαρία βρίσκεται μέσα σε μια γυάλινη ροτόντα που μοιάζει να αιωρείται πάνω από το νερό, τοποθετώντας το Golfe de Saint-Tropez στο κέντρο του τραπεζιού σας. Απέναντι από τον κόλπο, η σιλουέτα του λιμανιού του Saint-Tropez ξεπροβάλλει στον ορίζοντα. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικά ελαφρύ: ένα γεύμα που καταναλώνεται ανάμεσα στον ουρανό και τη θάλασσα.
Η κουζίνα ακολουθεί μια μπιστρονομική προσέγγιση που αντλεί τον χαρακτήρα της από την αλιευτική παράδοση της Προβηγκίας: ψάρια στη σχάρα, τοπικά προϊόντα και συστατικά που μιλούν για την ακτή και όχι για την κουζίνα. Κάθε πιάτο στο μενού είναι μια αναγνώριση του τόπου στον οποίο βρίσκεστε. Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, ένα εστιατόριο στην παραλία, στην άκρη του νερού, προσφέρει μια πιο χαλαρή εναλλακτική λύση για μεσημεριανό γεύμα, ένα ποτήρι ροζέ, τον ήχο της θάλασσας και ένα πιάτο με ό,τι ήρθε εκείνο το πρωί. Είναι, εν ολίγοις, ακριβώς αυτό που πρέπει να είναι ένα γεύμα στην Προβηγκία. Τα μενού ξεκινούν από 62 ευρώ ανά άτομο. Το Hostellerie La Belle Aurore είναι ανοιχτό από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο. Συνιστάται ανεπιφύλακτα η κράτηση θέσεων, ιδίως κατά τους μήνες Ιούλιο και Αύγουστο.
Le Jardin | Πού πηγαίνει το βράδυ
Στη λεωφόρο Charles de Gaulle, το Le Jardin είναι ακριβώς αυτό που υποδηλώνει το όνομά του, και όχι μόνο. Μπείτε μέσα και ο θόρυβος της λεωφόρου υποχωρεί πίσω από ένα εσωτερικό από φυσικά υλικά, κερωμένο μπετόν και άφθονο πράσινο που δημιουργεί μια ατμόσφαιρα ηρεμίας. Είναι ένας χώρος που σας προσκαλεί να επιβραδύνετε, και η κουζίνα σας δίνει κάθε λόγο να το κάνετε.
Το μαγείρεμα εδώ περιγράφεται ως νομαδικό, το οποίο είναι ίσως ο πιο ειλικρινής τρόπος για να το θέσει κανείς. Το μενού παίρνει τα στοιχεία του από όλη τη λεκάνη της Μεσογείου: πιάτα που είναι χτισμένα γύρω από φρέσκα φρούτα, λαχανικά και λουλούδια βρίσκονται δίπλα σε επιδέξια προετοιμασμένα θαλασσινά και κρέατα, και το συνολικό αποτέλεσμα είναι μάλλον μια μελετημένη εφεύρεση παρά μια καινοτομία για χάρη της. Η επιλογή tapas αξίζει ιδιαίτερα να εξερευνηθεί, με μικρότερα πιάτα που επιτρέπουν στην κουζίνα να αποκαλύψει σταδιακά τη γκάμα της, σε συνδυασμό με μια διεθνή λίστα κρασιών που έχει συγκεντρωθεί με πραγματική φροντίδα.
Η ομάδα έχει δημιουργήσει μια φήμη στο Sainte-Maxime για την προσεκτική, ξεκούραστη εξυπηρέτηση, το είδος που κάνει ένα τραπέζι να μοιάζει με προορισμό και όχι με στάση. Είτε έρχεστε για ένα μεγάλο γεύμα είτε για ένα βράδυ που οδεύει ευχάριστα προς τα μεσάνυχτα, το Le Jardin δεν απογοητεύει. Έχει κερδίσει τη θέση του ανάμεσα στις καλύτερες διευθύνσεις της πόλης και είναι μια διεύθυνση στην οποία η ομάδα μας επιστρέφει με εμπιστοσύνη όταν οι επισκέπτες ζητούν μια σύσταση που μπορούν να εμπιστευτούν.
Le Café de France | Γιατί οι ντόπιοι συνεχίζουν να επιστρέφουν μετά από 170 χρόνια
Υπάρχουν θεσμοί και υπάρχει το Le Café de France. Ιδρύθηκε το 1852 στην Place Victor Hugo, την καρδιά της Sainte-Maxime, και είναι ένα εστιατόριο που έχει ξεπεράσει τις μόδες και τις περαστικές τάσεις, χάρη στο γεγονός ότι κάνει εξαιρετικά καλά τη δουλειά του. Η προσέγγιση είναι μπιστρονομική: η φιλοδοξία και η τέχνη μιας κανονικής κουζίνας εστιατορίου, που παρέχεται με την ευκολία και τη ζεστασιά ενός μπιστρό της γειτονιάς. Η βεράντα είναι το ιδανικό μέρος για να βρεθείτε ένα ζεστό απόγευμα, με θέα την πλατεία και ένα ποτήρι κρύο ποτό, παρακολουθώντας την πόλη να περνάει την ημέρα της.
Το μενού έχει τις ρίζες του στη μεσογειακή κουζίνα, ειλικρινή, καλά εκτελεσμένο και βασισμένο σε ποιοτικά υλικά. Το Tartare de boeuf είναι ένα πιάτο για το οποίο πολλοί θαμώνες επιστρέφουν συγκεκριμένα, και το κρασί του μαγαζιού είναι αξιόπιστο με τον τρόπο που μόνο τα εστιατόρια με πραγματική αυτοπεποίθηση επιτρέπουν στον εαυτό τους να είναι. Μην παραβλέψετε το τηγανητό καλαμάρι ως ορεκτικό- έχει αναπτύξει μια σχετική απήχηση μεταξύ όσων γνωρίζουν καλά το μέρος.
Τα βράδια της Πέμπτης, της Παρασκευής και του Σαββάτου, το Le Café de France φιλοξενεί το περίφημο πρόγραμμα Jazz @ Table, προσκαλώντας καταξιωμένους μουσικούς να παίξουν κατά τη διάρκεια του δείπνου, μια παράδοση που έχει προσελκύσει ονόματα όπως ο Tony Petrucciani και ο Marc Laferrière. Κάθε Μάρτιο, η ιδέα επεκτείνεται σε ένα ειδικό δεκαπενθήμερο φεστιβάλ. Αν η επίσκεψή σας στο Sainte-Maxime συμπίπτει με μια από αυτές τις βραδιές, θεωρήστε ότι είναι μια βραδιά που θα περάσετε καλά. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό επτά ημέρες την εβδομάδα καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, από τις 7 π.μ. έως τα μεσάνυχτα.
Le Maïmo | είναι αυτό το πιο συναρπαστικό νέο εστιατόριο στο Golfe de Saint-Tropez
Το Le Maïmo άνοιξε τον Δεκέμβριο του 2023 από την οικογένεια Pellegrin, η οποία έχει εδραιωθεί εδώ και καιρό στο Sainte-Maxime μέσω του αγαπημένου της Le Prao Plage, και έφτασε αθόρυβα και έκτοτε έχει γίνει μια από τις πιο πολυσυζητημένες διευθύνσεις στο Golfe de Saint-Tropez. Βρίσκεται στη λεωφόρο Charles de Gaulle και καταλαμβάνει έναν χώρο μεταξύ εστιατορίου και ιδιωτικού σαλονιού, με μια αίθουσα κομψή χωρίς να είναι αυστηρή και μια ατμόσφαιρα που ανταμείβει όσους ντύνονται για την περίσταση.
Αυτό που διακρίνει το Le Maïmo από τους ομότεχνους του είναι η δέσμευση για φρεσκάδα που υπερβαίνει το αναμενόμενο. Το μενού αλλάζει κάθε μήνα, συγκεντρώνοντας μόνο τα καλύτερα εποχιακά υλικά, πράγμα που σημαίνει ότι μια επίσκεψη τον Αύγουστο δεν μοιάζει καθόλου με εκείνη του Μαΐου. Η ποικιλία κρασιών και σαμπάνιας είναι εξαιρετική, το μενού κοκτέιλ κρατάει τα σκήπτρα του στις βραδιές με DJ, και κατά τους πιο ήσυχους μήνες ο χώρος φιλοξενεί βραδιές κωμικών κλαμπ, μια ζεστή γαλλική πινελιά που κάνει το χώρο να αισθάνεται πραγματικά ζωντανός όλες τις εποχές. Για τους επισκέπτες που μένουν στο Sainte Maxime και αναζητούν μια βραδιά που ξεπερνά το δείπνο και γίνεται πιο εορταστική, το Le Maïmo είναι η φυσική επιλογή. Συνιστάται η κράτηση θέσεων.
Ποιο εστιατόριο στο Sainte-Maxime έχει την καλύτερη θέα
Το La Table d'Aurore στο Hostellerie La Belle Aurore θεωρείται ευρέως ως η πιο εντυπωσιακή τοποθεσία στο Sainte-Maxime. Η γυάλινη ροτόντα του μοιάζει να αιωρείται ακριβώς πάνω από το νερό, και η τραπεζαρία βλέπει κατευθείαν στο Golfe de Saint-Tropez προς το λιμάνι του Saint-Tropez. Το καλοκαιρινό παραλιακό εστιατόριο στην ίδια διεύθυνση προσφέρει παρόμοιο πανόραμα το μεσημέρι σε ένα πιο χαλαρό περιβάλλον.
Υπάρχει εστιατόριο στο Sainte-Maxime με ζωντανή μουσική
Ναι. Το Le Café de France στην Place Victor Hugo πραγματοποιεί το περίφημο πρόγραμμα Jazz @ Table τα βράδια της Πέμπτης, της Παρασκευής και του Σαββάτου καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, με καταξιωμένους ζωντανούς μουσικούς που παίζουν κατά τη διάρκεια του δείπνου. Κάθε Μάρτιο, το πρόγραμμα επεκτείνεται σε ένα ειδικό φεστιβάλ τζαζ. Πρόκειται για μια από τις πιο ξεχωριστές γευστικές εμπειρίες στην πόλη.
Πρέπει να κάνω κράτηση για εστιατόρια στο Sainte-Maxime εκ των προτέρων
Κατά τη διάρκεια του Ιουλίου και του Αυγούστου, το Sainte-Maxime έχει πολλή δουλειά και οι κρατήσεις εκ των προτέρων στα καλύτερα εστιατόρια συνιστώνται ανεπιφύλακτα, συχνά είναι απαραίτητες. Το La Table d'Aurore και το Le Maïmo γεμίζουν γρήγορα κατά την περίοδο αιχμής. Το Le Café de France, ως θεσμός με μεγάλη βεράντα, έχει μεγαλύτερη χωρητικότητα, αλλά η κράτηση για τις βραδιές Jazz @ Table παραμένει σκόπιμη. Εκτός της καλοκαιρινής αιχμής, θα βρείτε γενικά μεγαλύτερη ευελιξία, αν και αξίζει πάντα να τηλεφωνείτε εκ των προτέρων.
Το Sainte-Maxime είναι μια πόλη που αποκαλύπτεται σταδιακά, και η σκηνή των εστιατορίων της είναι μέρος αυτής της ευχαρίστησης. Οι τέσσερις παραπάνω διευθύνσεις συγκαταλέγονται στις καλύτερες που έχει να προσφέρει η πόλη, η καθεμία με διαφορετικό χαρακτήρα, η καθεμία άξια του χρόνου σας. Η τοπική μας ομάδα είναι στη διάθεσή σας για να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε κάθε λεπτομέρεια της διαμονής σας, από επιλεγμένες βίλες διακοπών στην Προβηγκία με ιδιωτικές πισίνες μέχρι επιμελημένα δρομολόγια γευμάτων που έχουν δημιουργηθεί με βάση τις προτιμήσεις και τις ημερομηνίες του ταξιδιού σας. Είτε σχεδιάζετε μια οικογενειακή ενοικίαση στην Προβηγκία είτε μια πιο οικεία απόδραση για δύο, είμαστε εδώ για να διασφαλίσουμε ότι η εμπειρία θα ξεπεράσει τις προσδοκίες σας. Επικοινωνήστε μαζί μας για να ξεκινήσετε.
À bientôt en Provence,
