Κάποια στιγμή, ανεβαίνοντας τον στενό δρόμο από την ακτή προς το Gassin, ο θόρυβος της χερσονήσου του Saint-Tropez απλά υποχωρεί.
Οι μηχανές των γιοτ, η μουσική των beach club, η επίμονη ενέργεια του καλοκαιριού - όλα πέφτουν κάτω καθώς ο δρόμος ανεβαίνει μέσα από ομπρελοειδή πεύκα και αμπελώνες. Και τότε φτάνετε σε ένα χωριό που μοιάζει σαν να ανήκει σε μια εντελώς διαφορετική εποχή. Το Gassin βρίσκεται 200 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας σε μια βραχώδη απόκρημνη κορυφή με θέα τον κόλπο του Saint-Tropez. Έχει κερδίσει τη θέση του ανάμεσα στα Plus Beaux Villages de France, και όμως οι περισσότεροι επισκέπτες σε αυτό το τμήμα της Ριβιέρας δεν κάνουν ποτέ το ταξίδι μέχρι εδώ. Η αβλεψία τους είναι, πολύ απλά, το πλεονέκτημά σας.
Το Gassin δεν σχεδιάστηκε για να το θαυμάζουμε από κάτω.
Χτίστηκε για να είναι αόρατο. Όπως και το γειτονικό Ramatuelle, αυτό ήταν ένα χωριό που κατασκευάστηκε ως καταφύγιο - ένα μέρος που οι Σαρακηνοί πειρατές που τρομοκρατούσαν τις ακτές για αιώνες δεν μπορούσαν εύκολα να βρουν ή να επιτεθούν. Τα σπίτια είναι στριμωγμένα το ένα δίπλα στο άλλο, με πέτρινη πρόσοψη, με στενά περάσματα που μόλις και μετά βίας φτάνουν για να περπατήσουν δύο άνθρωποι δίπλα-δίπλα. Οι δρόμοι ελίσσονται προς τα πάνω σε ένα σκόπιμο μοτίβο σχεδιασμένο να αποπροσανατολίζει τους εισβολείς.
Σήμερα, η ίδια διάταξη δημιουργεί κάτι εντελώς διαφορετικό: ένα χωριό που μοιάζει πραγματικά οικείο. Εδώ δεν υπάρχει χώρος για τουριστικά λεωφορεία ή υπερμεγέθη οχήματα. Οι δρόμοι είναι πολύ στενοί, οι στροφές πολύ στενές. Οι επισκέπτες εξερευνούν το Gassin με τα πόδια, αργά, σταματώντας για να παρατηρήσουν τις μπουκαμβίλιες που πέφτουν σε έναν πέτρινο τοίχο ή τον τρόπο με τον οποίο μια πόρτα του 16ου αιώνα έχει τοποθετηθεί με ένα τέλεια ξεπερασμένο μπλε παντζούρι που κανείς δεν θα τολμούσε να ξαναβάψει.
Σήμερα, η ίδια διάταξη δημιουργεί κάτι εντελώς διαφορετικό: ένα χωριό που μοιάζει πραγματικά οικείο. Εδώ δεν υπάρχει χώρος για τουριστικά λεωφορεία ή υπερμεγέθη οχήματα. Οι δρόμοι είναι πολύ στενοί, οι στροφές πολύ στενές. Οι επισκέπτες εξερευνούν το Gassin με τα πόδια, αργά, σταματώντας για να παρατηρήσουν τις μπουκαμβίλιες που πέφτουν σε έναν πέτρινο τοίχο, ή τον τρόπο με τον οποίο μια πόρτα του 16ου αιώνα έχει τοποθετηθεί με ένα τέλεια διαβρωμένο μπλε παντζούρι που κανείς δεν θα τολμούσε να ξαναβάψει.
Η θέα που ηρεμεί το δωμάτιο
Πηγαίνετε στην Place deï Barri, τη μικρή πλατεία στο νότιο άκρο του χωριού, και θα καταλάβετε γιατί όσοι ανακαλύπτουν το Gassin τείνουν να επιστρέφουν. Ο πίνακας προσανατολισμού που βρίσκεται εδώ σας δείχνει τι σας περιμένει: 240 μοίρες απρόσκοπτης μεσογειακής θέασης. Ο Κόλπος του Saint-Tropez απλώνεται κάτω από σας - βαθύ μπλε ανοιχτό νερό που δίνει τη θέση του στα ανοιχτόχρωμα πράσινα ρηχά κοντά στην Pampelonne, με τα σκούρα σχήματα των Îles d'Hyères να ξεκουράζονται στον ορίζοντα. Σε εξαιρετικά καθαρές ημέρες, τα βουνά της Κορσικής φαίνονται. Αιωνόβια δέντρα με χακμπεριές σκιάζουν την πλατεία. Οι μόνοι ήχοι είναι ο άνεμος στα φύλλα και το περιστασιακό χτύπημα των ποτηριών από τις ταράτσες των εστιατορίων που βρίσκονται στην άκρη της. Δεν είναι μια θέα που φωτογραφίζει κανείς και φεύγει. Είναι μια θέα που απαιτεί χρόνο.
Εστιατόριο spotlight | La Verdoyante
Το La Verdoyante βρίσκεται στο Chemin de Coste Brigade, λίγο πιο κάτω από το κέντρο του χωριού, με θέα στους αμπελώνες προς τη θάλασσα και τους λόφους πέρα από αυτήν. Η οικογένεια Mouret διευθύνει αυτή την επιχείρηση από το 1979. Ο σεφ Laurent Mouret δουλεύει κυρίως με προϊόντα από τον λαχανόκηπο του εστιατορίου και η κουζίνα του έχει κερδίσει μια θέση στον οδηγό Michelin, όπου περιγράφεται ως νόστιμη κουζίνα της Προβηγκίας που μεταφέρει το άρωμα της garrigue. Το εστιατόριο λειτουργεί συνήθως από τα τέλη Απριλίου έως τις αρχές Οκτωβρίου.
Château Minuty | rosé royalty
Οι αμπελώνες που καλύπτουν τις πλαγιές κάτω από το Gassin παράγουν μερικά από τα πιο διάσημα ροζέ στον κόσμο, και το Château Minuty βρίσκεται στο κέντρο τους. Ιδρύθηκε το 1936 από τον Gabriel Farnet και ήταν ένα από τα 23 κτήματα που αναγνωρίστηκαν ως Cru Classé της Côtes de Provence το 1955. Σήμερα, υπό την ιδιοκτησία της LVMH και τη συνεχή διαχείριση της τέταρτης γενιάς της οικογένειας Matton, τα κρασιά του Minuty εξάγονται σε περισσότερες από 100 χώρες. Οι αμπελώνες, που συλλέγονται με το χέρι, εκτείνονται κατά μήκος της κοιλάδας Berle κάτω από το Gassin και εν μέρει απέναντι στο Ramatuelle.
Το κτήμα διαθέτει πιστοποίηση HVE (Haute Valeur Environnementale) και έχει δεσμευτεί για βιολογική καλλιέργεια από το 2023. Οι επισκέπτες μπορούν να κλείσουν μια ξενάγηση στα κελάρια και τους αμπελώνες, ακολουθούμενη από μια γευσιγνωσία τριών κρασιών, στο κτήμα στη Route de la Berle. Η δωρεάν γευσιγνωσία κρασιών και η πώληση τοπικού ελαιολάδου είναι διαθέσιμες χωρίς ραντεβού- οι ομαδικές επισκέψεις (με γευσιγνωσία και συνδυασμό φαγητού στα 15 ευρώ ανά άτομο) γίνονται κατόπιν ραντεβού από Δευτέρα έως Πέμπτη. Το κτήμα είναι ανοιχτό καθημερινά από τον Απρίλιο έως τον Σεπτέμβριο, από τις 9 π.μ. έως τις 7 μ.μ. Από τον Οκτώβριο, οι ώρες λειτουργίας είναι μειωμένες (κλειστά τα Σαββατοκύριακα από τα τέλη Οκτωβρίου).
Η διαδρομή του κρασιού της χερσονήσου
Το Château Minuty δεν είναι ο μόνος λόγος για να εξερευνήσετε τους αμπελώνες γύρω από το Gassin. Η διαδρομή Route des Vins μέσω της χερσονήσου του Saint-Tropez περνά μέσα από μερικά από τα πιο φωτογενή αμπελοοινικά τοπία της Κυανής Ακτής, με πολλά κτήματα να υποδέχονται τους επισκέπτες για γευσιγνωσία. Το Domaine Bertaud Belieu παράγει χαρακτηριστικούς οίνους από παλιά αμπέλια στη χερσόνησο - τα ερυθρά τους, ειδικότερα, ταιριάζουν υπέροχα με αργομαγειρεμένο αρνί της Προβηγκίας ένα ζεστό βράδυ. Η ίδια η διαδρομή, μέσα από αμπελοφυτεμένους λόφους με διαλείπουσες αναλαμπές της θάλασσας, είναι από μόνη της απόλαυση και μπορεί εύκολα να γεμίσει ένα χαλαρό πρωινό. Για τους επισκέπτες που διαμένουν σε μια βίλα κοντά, η συγκέντρωση μιας κάσας κρασιών της χερσονήσου από διαφορετικά κτήματα είναι μια από τις μεγάλες ήσυχες απολαύσεις των διακοπών εδώ. Κάθε κτήμα προσφέρει κάτι ελαφρώς διαφορετικό, που διαμορφώνεται από την ιδιαίτερη όψη, το έδαφος και τη φιλοσοφία οινοποίησης.
Η ήσυχη πολυτέλεια της θέσης
Ορισμένες από τις πιο επιθυμητές ιδιωτικές βίλες της χερσονήσου βρίσκονται στους δασωμένους λόφους μεταξύ του Gassin και της ακτής - αρκετά κοντά στο Saint-Tropez για ένα αυθόρμητο δείπνο, αρκετά μακριά για να κοιμάστε σε απόλυτη ησυχία. Αυτή είναι η μεγάλη γοητεία του Gassin: εγγύτητα χωρίς ενοχλήσεις. Τα παραθαλάσσια κλαμπ της Pampelonne απέχουν 15 λεπτά με το αυτοκίνητο. Το λιμάνι του Saint-Tropez απέχει δέκα λεπτά. Η πρωινή αγορά του Ramatuelle βρίσκεται σχεδόν δίπλα. Ωστόσο, εδώ πάνω, πίσω από τους πέτρινους τοίχους και τα δέντρα με τις βατόμουρες, τίποτα από όλα αυτά δεν ενοχλεί. Η χερσόνησος σφύζει από κάτω, ενώ το χωριό από πάνω διατηρεί την ηρεμία του.
Πρακτικές λεπτομέρειες
Πως θα φτάσετε εκεί: Το Gassin απέχει περίπου επτά χιλιόμετρα από το Saint-Tropez και είναι εύκολα προσβάσιμο με αυτοκίνητο. Υπάρχει χώρος στάθμευσης στην άκρη του χωριού - ακολουθήστε τις πινακίδες, καθώς το κέντρο είναι μόνο για πεζούς.
Πότε να το επισκεφθείτε: Το Gassin είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μέρη της πόλης: Τα τέλη Μαΐου έως τον Ιούνιο και ο Σεπτέμβριος έως τις αρχές Οκτωβρίου προσφέρουν τις καλύτερες συνθήκες. Τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, η χερσόνησος έχει τη μεγαλύτερη κίνηση, αν και το Gassin παραμένει αρκετά πιο ήρεμο από την ακτή. Νωρίς το βράδυ είναι η κατάλληλη στιγμή για να φτάσετε - το φως γίνεται χρυσό, οι επισκέπτες της ημέρας έχουν φύγει και το χωριό ανήκει σε όσους σκέφτηκαν να μείνουν για δείπνο.
Η πρότασή μας: Περπατήστε σε όλη την περίμετρο του χωριού κατά το ηλιοβασίλεμα. Χρειάζονται μόλις 15 λεπτά, αλλά ο τρόπος που το φως αλλάζει καθώς μετακινείστε από τη νότια θέα στους πιο ήσυχους βόρειους δρόμους - όπου αρώματα κουζίνας ξεφεύγουν από τα ανοιχτά παράθυρα και γάτες ξεκουράζονται στη ζεστή πέτρα - είναι το είδος της εμπειρίας που μένει πολύ περισσότερο από οποιοδήποτε παραλιακό κλαμπ. Έχετε σκεφτεί να εξερευνήσετε την πιο ήσυχη πλευρά της χερσονήσου του Σεν Τροπέ
Το Gassin προσφέρει κάτι για το οποίο η χερσόνησος του Saint-Tropez δεν είναι γνωστή: ησυχία. Σκαρφαλωμένο 200 μέτρα πάνω από τον κόλπο, αυτό το μεσαιωνικό χωριό προσφέρει 240 μοίρες θέα στη Μεσόγειο από την Place deï Barri, στενά πέτρινα δρομάκια που χτίστηκαν για να μπερδέψουν τους Σαρακηνούς εισβολείς και μια γαστρονομική σκηνή που έχει τις ρίζες της στην τίμια Προβηγκιανή κουζίνα και το εξαιρετικό τοπικό κρασί. Βρίσκεται μόλις λίγα λεπτά από το Pampelonne και το Saint-Tropez, αλλά αισθάνεται σαν ένας κόσμος ξεχωριστός. Για όσους αναζητούν την εκλεπτυσμένη πλευρά της Ριβιέρας - την πλευρά που δεν χρειάζεται να αναγγέλλει τον εαυτό της - στο Gassin θα τη βρείτε.
À bientôt,
