Auberge de Noves
Οι Αλπίδες > Noves
Αυτό το εστιατόριο βρίσκεται σε ένα αρχοντικό της Προβηγκίας που περιβάλλεται από το δικό του πάρκο και προσφέρει ένα ήσυχο περιβάλλον στα νότια περίχωρα της Αβινιόν. Το ακίνητο αντικατοπτρίζει τον χαρακτήρα των παραδοσιακών σπιτιών της περιοχής, με τραπεζαρίες που βλέπουν στον κήπο.
Ο σεφ Robert Lalleman εστιάζει στα τοπικά υλικά και παρουσιάζει πιάτα που παρασκευάζονται από προσεκτικά επιλεγμένα προϊόντα. Η μαγειρική του συνδυάζει κλασικές τεχνικές με μια συγκρατημένη προσέγγιση που διατηρεί τα υλικά στο επίκεντρο κάθε πιάτου.
Το αποτέλεσμα είναι ένα μενού που διαμορφώνεται από τα τοπικά προϊόντα και προετοιμάζεται με ακρίβεια και ισορροπία.
Σε δεκαπέντε εκτάρια πάρκου, αυτό το αρχοντικό της Προβηγκίας διοικείται από την οικογένεια Lalleman εδώ και τρεις γενιές. Η ιδιοκτησία περιλαμβάνει ένα ξενοδοχείο με είκοσι τρία ξεχωριστά διακοσμημένα δωμάτια και μια πισίνα, προσφέροντας ένα ήσυχο περιβάλλον στα περίχωρα της Αβινιόν. Το εστιατόριο προσφέρει ένα μενού εμπνευσμένο από τα τοπικά προϊόντα και τις γαστρονομικές παραδόσεις της Προβηγκίας, το οποίο συμπληρώνεται από επιρροές από άλλες κουζίνες. Η λίστα κρασιών περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία που έχει σχεδιαστεί για να συνοδεύει τα πιάτα που σερβίρονται. Οι σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν ολόκληρο φουά γκρα που σερβίρεται με μαρμελάδα πεπόνι citre, ψητό αρνίσιο ράφι με κρέμα δεντρολίβανου, ψητό περιστέρι φάρμας σε λεπτή τάρτα από ελιές και σύκο και ουρά πεσκανδρίτσας με τραγανά λαχανικά και βινεγκρέτ γαύρου.
Στοιχεία επικοινωνίας
Domaine du Devés - 13550 Noves
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Μερικά ενοικιαζόμενα ακίνητα που πιστεύουμε ότι μπορεί να σας αρέσουν
Από γοητευτικές αγροικίες στην ύπαιθρο μέχρι πολυτελείς βίλες με ιδιωτικές πισίνες. Είτε αναζητάτε μια βίλα φιλική προς την οικογένεια είτε ένα ρομαντικό καταφύγιο, έχουμε την ιδανική επιλογή για εσάς.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
