La Bonne Etape
Château-Arnoux-Saint-Auban
Αυτή η μεγάλη αγροικία της Προβηγκίας αντικατοπτρίζει τα τυπικά τοπία και αρώματα της νότιας Γαλλίας. Βότανα όπως το θυμάρι, το αλμυρίκι και η λεβάντα φυτρώνουν στη γύρω ύπαιθρο και συνεχίζουν να επηρεάζουν τον χαρακτήρα της κουζίνας.
Το εστιατόριο παραμένει οικογενειακή επιχείρηση εδώ και πολλές γενιές. Η σεφ Jany Gleize συνεργάζεται με την κόρη της Jane για να παρουσιάσει μενού που αντικατοπτρίζουν τις παραδόσεις της κουζίνας της Προβηγκίας.
Οι πελάτες μπορούν να ανακαλύψουν αυτή την κουζίνα μέσα από μια σειρά μενού γευσιγνωσίας με τοπικά υλικά και εποχιακά προϊόντα.
Το εστιατόριο διαθέτει αστέρι Michelin από το 1964 και συνεχίζει να αντανακλά τις γαστρονομικές παραδόσεις της Προβηγκίας. Σήμερα, η σεφ Jane Gleize διευθύνει την κουζίνα και μοιράζεται την προσέγγισή της στην τοπική κουζίνα με τους επισκέπτες.
Το μενού βασίζεται σε συστατικά από τη γύρω ύπαιθρο, συμπεριλαμβανομένων λαχανικών και βοτάνων που καλλιεργούνται στον βιολογικό κήπο του La Bonne Étape και προμηθεύονται από τους κοντινούς βιοκαλλιεργητές. Τα προϊόντα αυτά καθοδηγούν μια κουζίνα που ακολουθεί τις εποχές και τον χαρακτήρα της περιοχής. Οι τοπικές σπεσιαλιτέ εμφανίζονται σε πιάτα όπως το αρνί Sisteron, το μέλι λεβάντας, το ελαιόλαδο από το Les Mées και τα αμύγδαλα της Προβηγκίας. Τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται συχνά για να φέρουν ισορροπία και φρεσκάδα στις γεύσεις των βοτάνων και των λαχανικών. ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ Το εστιατόριο διαθέτει επίσης μια προσεκτικά επιμελημένη κάβα κρασιών. Η ομάδα της τραπεζαρίας ξεναγεί τους επισκέπτες στο μενού και τις επιλογές κρασιών, διασφαλίζοντας ότι κάθε επίσκεψη αντανακλά το φιλόξενο πνεύμα αυτού του πατροπαράδοτου σπιτιού της Προβηγκίας.
Στοιχεία επικοινωνίας
Chemin du Lac - 04160 Château-Arnoux-Saint-Auban
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Μερικά ενοικιαζόμενα ακίνητα που πιστεύουμε ότι μπορεί να σας αρέσουν
Από γοητευτικές αγροικίες στην ύπαιθρο μέχρι πολυτελείς βίλες με ιδιωτικές πισίνες. Είτε αναζητάτε μια βίλα φιλική προς την οικογένεια είτε ένα ρομαντικό καταφύγιο, έχουμε την ιδανική επιλογή για εσάς.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
