La Bégude Saint Pierre
Vers-Pont-du-Gard
Το La Bégude Saint-Pierre στεγάζεται σε ένα κτίριο του 17ου αιώνα και προσφέρει ένα περιβάλλον που αντικατοπτρίζει την ιστορία της περιοχής. Στην κουζίνα, ο σεφ Carlos Barrios Escobar προσφέρει ένα μενού με μεσογειακά υλικά και λεπτές νοτιοαμερικανικές επιρροές.
Η προσέγγισή του επικεντρώνεται στα εποχιακά προϊόντα, τα οποία προετοιμάζονται με προσοχή ώστε να αναδεικνύεται ο χαρακτήρας κάθε συστατικού. Το μενού αντικατοπτρίζει τόσο τις τοπικές παραδόσεις όσο και την προσωπική γαστρονομική εμπειρία του σεφ.
Οι επισκέπτες μπορούν να γευματίσουν στη βεράντα με τις ώριμες ελιές ή στην τραπεζαρία, όπου έργα τοπικών καλλιτεχνών αποτελούν μέρος της διακόσμησης. Το δείπνο σερβίρεται από τις επτά έως τις εννέα το βράδυ από την 1η Απριλίου δύο χιλιάδες είκοσι πέντε, ενώ το Σαββατοκύριακο σερβίρεται μόνο κατά τους χειμερινούς μήνες.
Η κουζίνα προσφέρει επίσης επιλογές για τους νεότερους πελάτες, με πιάτα φιλικά προς τα παιδιά.
Ο σεφ προσεγγίζει τη μαγειρική με το πνεύμα του μάγειρα και του οικοδεσπότη. Η δουλειά του ξεκινά με τη σχολαστική επιλογή ποιοτικών υλικών, που επιλέγονται ανάλογα με την εποχικότητα και την προέλευσή τους, τα οποία στη συνέχεια προετοιμάζει με τέτοιο τρόπο ώστε να αναδεικνύεται ο φυσικός τους χαρακτήρας. Κάθε πιάτο αντανακλά την προσοχή του στη λεπτομέρεια, τόσο στη γεύση όσο και στην παρουσίαση. Τα τοπικά προϊόντα παίζουν κεντρικό ρόλο στο μενού και αποτελούν τη βάση της προσέγγισης του σεφ στη μαγειρική. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο, η γαστρονομική εμπειρία επικεντρώνεται στα υλικά, την προσεκτική προετοιμασία και τη μελετημένη σύνθεση κάθε πιάτου.
Στοιχεία επικοινωνίας
295, Chemin des Bégudes - D981 - 30210 Vers-Pont-du-Gard
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Μερικά ενοικιαζόμενα ακίνητα που πιστεύουμε ότι μπορεί να σας αρέσουν
Από γοητευτικές αγροικίες στην ύπαιθρο μέχρι πολυτελείς βίλες με ιδιωτικές πισίνες. Είτε αναζητάτε μια βίλα φιλική προς την οικογένεια είτε ένα ρομαντικό καταφύγιο, έχουμε την ιδανική επιλογή για εσάς.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
