La Bastide de Moustiers
Moustiers-Sainte-Marie
Αυτό το εστιατόριο βρίσκεται σε ένα αρχοντικό που περιβάλλεται από τέσσερα εκτάρια γης και προσφέρει μεσογειακή κουζίνα σε αρμονία με τις εποχές του χρόνου. Πολλά από τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα προέρχονται απευθείας από τον κήπο του κτήματος, ενώ οι ψησταριές με κάρβουνα παίζουν κεντρικό ρόλο στην προετοιμασία πολλών πιάτων.
Το γεύμα συχνά ξεκινά με μια επιλογή από πιάτα λαχανικών που αναδεικνύουν τα πιο φρέσκα προϊόντα. Τα λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν απλά προετοιμασμένα, ελαφρά τηγανητά σε tempura ή διατηρημένα σε άλμη.
Το μενού περιλαμβάνει επίσης προσεκτικά προετοιμασμένα θαλασσινά. Παραδείγματα περιλαμβάνουν μαριναρισμένο κόκκινο μπαρμπούνι με λεπτές καπνιστές νότες ή κοκκινιστό κόκκινο χοιρινό που σερβίρεται με φάβα και σέσκουλα κήπου.
Έξω, τα ελαιόδεντρα πλαισιώνουν τη βεράντα, προσφέροντας ένα ήσυχο σημείο για να γευματίσετε θαυμάζοντας τη γύρω εξοχή. Το περιβάλλον αντανακλά τον αγροτικό χαρακτήρα της Προβηγκίας και συμπληρώνει ένα μενού που βάζει τα λαχανικά στο επίκεντρο του πιάτου.
Ο Alain Ducasse ανακάλυψε το Bastide de Moustiers ενώ περνούσε με μοτοσικλέτα από την Προβηγκία. Ελκυσμένος από τον χαρακτήρα του κτιρίου και τη θέση του ανάμεσα σε χωράφια λεβάντας και αρχαίους ελαιώνες, αποφάσισε να το κάνει μέρος του οράματός του για τη φιλοξενία στην περιοχή. Το 1994, αγόρασε το bastide από έναν τοπικό αγγειοπλάστη με την πρόθεση να δημιουργήσει ένα ήσυχο καταφύγιο. Σύντομα το κτήμα άνοιξε για τους ταξιδιώτες, επιτρέποντάς τους να βιώσουν την ατμόσφαιρα ενός παραδοσιακού σπιτιού της Προβηγκίας. Σήμερα, η bastide αντικατοπτρίζει την προσέγγιση του Ducasse στη φιλοξενία, όπου οι επισκέπτες καλωσορίζονται σε ένα περιβάλλον που εκτιμά την απλότητα, τον τοπικό χαρακτήρα και την προσεκτική εξυπηρέτηση.
Η bastide ανακαινίστηκε με τη βοήθεια τοπικών τεχνιτών και της διακοσμήτριας Tonia Peyrot. Φροντίστηκε να διατηρηθεί ο χαρακτήρας του κτιρίου του 18ου αιώνα, ενώ παράλληλα εισήχθησαν αντικείμενα που συνέλεξε ο Alain Ducasse κατά τη διάρκεια των ταξιδιών του. Σήμερα, το La Bastide de Moustiers είναι ένα ξενοδοχείο τεσσάρων αστέρων και ένα γκουρμέ εστιατόριο. Το κατάλυμα παραμένει στενά συνδεδεμένο με το περιβάλλον του, διατηρώντας την ατμόσφαιρα ενός παραδοσιακού πανδοχείου της Προβηγκίας, όπου η άνεση και η απλότητα συνδυάζονται φυσικά. Τους θερμούς μήνες, οι επισκέπτες συχνά απολαμβάνουν τα γεύματά τους στη σκιερή βεράντα με θέα στην κοιλάδα. Είτε μένετε στο ξενοδοχείο είτε το επισκέπτεστε για ένα γεύμα, το περιβάλλον προσφέρει ένα ήσυχο μέρος για να σταματήσετε και να εκτιμήσετε τους ρυθμούς ζωής σε αυτό το μέρος της Προβηγκίας.
Στοιχεία επικοινωνίας
Chemin de Quinson - 04360 Moustiers-Sainte-Marie
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Μερικά ενοικιαζόμενα ακίνητα που πιστεύουμε ότι μπορεί να σας αρέσουν
Από γοητευτικές αγροικίες στην ύπαιθρο μέχρι πολυτελείς βίλες με ιδιωτικές πισίνες. Είτε αναζητάτε μια βίλα φιλική προς την οικογένεια είτε ένα ρομαντικό καταφύγιο, έχουμε την ιδανική επιλογή για εσάς.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
