Ξενοδοχείο Restaurant Carcarille

Ο σεφ Christophe Rambaud μαγειρεύει την κουζίνα της Προβηγκίας για πάνω από τριάντα χρόνια. Στο εστιατόριο Le C στο Gordes, συνεχίζει να αναπτύσσει το μενού, εστιάζοντας στα εποχιακά υλικά και τα τοπικά προϊόντα. Η κουζίνα του αντικατοπτρίζει μια ισχυρή σύνδεση με τα παραδοσιακά πιάτα, ενώ με την πάροδο του χρόνου εισάγει νέους συνδυασμούς. Το μενού εξελίσσεται τακτικά, επιτρέποντας στους θαμώνες να ανακαλύπτουν διαφορετικές γεύσεις καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Όταν επισκέπτεστε το εστιατόριο, η προσέγγισή του αναδεικνύει τα συστατικά από τη γύρω περιοχή, που προετοιμάζονται με προσοχή και τεχνική ακρίβεια. Είστε περίεργοι να δείτε πώς παρουσιάζονται τα τοπικά προϊόντα στο μενού σήμερα Τα εποχιακά μενού του εστιατορίου Le C Τα μενού του εστιατορίου Le C ακολουθούν τον ρυθμό των εποχών και των διαθέσιμων στην αγορά υλικών. Κάθε φορά που το επισκέπτεστε, η επιλογή μπορεί να είναι διαφορετική, αντικατοπτρίζοντας τις νέες αφίξεις και τα τοπικά προϊόντα. Οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν από διάφορα μενού, μια λίστα κρασιών και μια επιλογή ποτών που έχουν σχεδιαστεί για να συνοδεύουν τα πιάτα που σερβίρονται καθ' όλη τη διάρκεια του γεύματος. Ένα πιάτο έχει μείνει στην ιστορία του εστιατορίου. Κάθε χρόνο, η κουζίνα επανεξετάζει το μοσχαρίσιο φιλέτο με μανιτάρια μορχέλα, συνοδευόμενο από κροκέτες πατάτας. Παρουσιάζεται για πενήντα πρώτη συνεχή σεζόν, το πιάτο συνεχίζει να εξελίσσεται, ενώ παραμένει ένα αναγνωρίσιμο χαρακτηριστικό του μενού.