Le Tôqué
Το Luberon > Caumont-sur-Durance
Το Le Tôqué βρίσκεται στο Faubourg Saint-Sébastien στο Caumont-sur-Durance, σε ένα χωριό, μακριά από τις πιο πολυσύχναστες διευθύνσεις.
Το εστιατόριο προσφέρει εποχιακή κουζίνα βασισμένη σε τοπικά προϊόντα, με μια διακριτική προσέγγιση που επικεντρώνεται στα ουσιώδη. Το μενού εξελίσσεται ανάλογα με τις νέες αφίξεις και την έμπνευση του σεφ.
Η εγκατάσταση καλωσορίζει τόσο τους ντόπιους όσο και τους επισκέπτες πελάτες, σε ένα απλό, δομημένο περιβάλλον.
Το σύνολο προσφέρει μια εμπιστευτική διεύθυνση, επικεντρωμένη στην ποιότητα των προϊόντων και την κανονικότητα της κουζίνας.
Το Le Tôqué βρίσκεται στην καρδιά του Caumont-sur-Durance, κοντά στην Αβινιόν και το Isle-sur-la-Sorgue, και προσφέρει σύγχρονη γαλλική κουζίνα που βασίζεται σε τοπικά, εποχιακά προϊόντα.
Ο σεφ Grégory Dandel, ο οποίος εκπαιδεύτηκε στο Maison Pic, δημιουργεί ένα μενού βασισμένο στα ακατέργαστα υλικά, με ιδιαίτερη έμφαση στα τοπικά προϊόντα. Το εστιατόριο διαθέτει επίσης δικό του κήπο με βότανα και καλλιεργεί τα δικά του εσπεριδοειδή.
Μεταξύ των πιάτων του μενού, το ημιμαγειρεμένο φουά γκρα με τσάτνεϊ μήλου-κανέλας, τα λαχανικά ρίζας με μπουγιαμπέσα και ρουίγ ή το μοσχαρίσιο παϊδάκι σιγομαγειρεμένο σε κόκκινο κρασί απεικονίζουν αυτή την προσέγγιση.
Ο κατάλογος κρασιών περιλαμβάνει τοπικά κτήματα, σε αντιστοιχία με την προσφερόμενη κουζίνα. Συνολικά, πρόκειται για μια καλά δομημένη διεύθυνση, εστιασμένη στα προϊόντα και την εποχικότητα.
Στοιχεία επικοινωνίας
1 Faubourg Saint-Sébastien - 84510 Caumont-sur-Durance










