Côté Cour

Το Côté Cour βρίσκεται στην Cours Mirabeau στην Aix-en-Provence, σε μια ήσυχη εσωτερική αυλή, μακριά από τη φασαρία της κεντρικής λεωφόρου. Η βεράντα, επενδεδυμένη με φυτά και αμπέλια, προσφέρει μια σκιερή περιοχή όπου οι επισκέπτες μπορούν να δειπνήσουν στο ύπαιθρο κατά τους θερμότερους μήνες. Στο εσωτερικό, η τραπεζαρία προσφέρει ένα ήσυχο, διακριτικό περιβάλλον. Η ατμόσφαιρα παραμένει χαλαρή, αλλά διατηρεί τον αναμενόμενο χαρακτήρα ενός εστιατορίου σε κεντρική τοποθεσία.

Ο σεφ Ronan Kernen ηγείται της κουζίνας με ένα μενού που καθοδηγείται από εποχιακά υλικά και τοπικά προϊόντα. Η κουζίνα του είναι εμπνευσμένη από τις παραδόσεις της Προβηγκίας και της Μεσογείου, ενώ παράλληλα εισάγει συνετούς συνδυασμούς που αντικατοπτρίζουν τη δική του προσέγγιση στη γαστρονομία. Το μενού εξελίσσεται καθ' όλη τη διάρκεια του έτους ανάλογα με τα διαθέσιμα υλικά. Τα τοπικά λαχανικά, τα βότανα και τα φρούτα από τους κοντινούς παραγωγούς εμφανίζονται συχνά στο μενού, μαζί με τις τοπικές σπεσιαλιτέ που ερμηνεύονται από μια σύγχρονη οπτική γωνία. ΟΙΝΟΙ ΚΑΙ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ Για να συνοδεύσετε τα πιάτα, το εστιατόριο προσφέρει μια επιλογή κρασιών από τους αμπελώνες της Προβηγκίας και άλλες γνωστές γαλλικές ονομασίες. Ο σομελιέ μπορεί να καθοδηγήσει τους επισκέπτες στην επιλογή των κρασιών που ταιριάζουν με το μενού.

Από το εστιατόριο, πολλά αξιοθέατα της Aix-en-Provence είναι εύκολα προσβάσιμα, όπως η Cours Mirabeau, το Fontaine de la Rotonde και το Théâtre du Jeu de Paume. Το Côté Cour προσφέρει ένα μέρος για να σταματήσετε μετά την εξερεύνηση της πόλης, συνδυάζοντας την εποχιακή κουζίνα με μια ήσυχη αυλή στο κέντρο της Aix-en-Provence.