Διακοπές στην Προβηγκία τα Χριστούγεννα σημαίνει να μπαίνεις σε μια εποχή κληρονομιάς, φαγητού και οικογένειας που μοιάζει μακριά από τους βιαστικούς ρυθμούς του καλοκαιριού.
Μεταξύ της 4ης Δεκεμβρίου και της 2ας Φεβρουαρίου, η Προβηγκία γιορτάζει τη La Calendale, ένα ημερολόγιο εκδηλώσεων που εκτείνεται από την Ημέρα της Αγίας Βαρβάρας έως τα Χριστούγεννα. Οι επισκέπτες βρίσκουν εορταστικές αγορές, ζωντανές φάτνες, μεταμεσονύκτια λειτουργία και τραπέζια φορτωμένα με το Gros Souper και τα περίφημα δεκατρία επιδόρπια. Η διαμονή σε μια πολυτελή βίλα ή αγροικία στην εξοχή σας επιτρέπει να ζήσετε αυτές τις παραδόσεις, απολαμβάνοντας παράλληλα την άνεση των σύγχρονων ανέσεων, όπως ιδιωτική πισίνα, κήπους και άνετη εσωτερική διαβίωση.
Ο ρυθμός της χειμερινής ζωής στην Προβηγκία
Τα Χριστούγεννα στην Προβηγκία δεν είναι απλώς μια περίοδος διακοπών, αλλά ένας τρόπος ζωής που έχει τις ρίζες του σε τελετουργίες αιώνων. Για πολλές οικογένειες, η περίοδος ξεκινά στις τέσσερις Δεκεμβρίου, την ημέρα της Αγίας Βαρβάρας, όταν το σιτάρι ή οι φακές φυτεύονται σε μικρά πιάτα. Γνωστά ως le blé de la Sainte-Barbe, αυτά τα βλαστάρια συμβολίζουν την καλή τύχη για το επόμενο έτος. Θα δείτε τους πράσινους βλαστούς να εμφανίζονται στις αγορές, στα σπίτια, ακόμη και στα τραπέζια των εστιατορίων καθ' όλη τη διάρκεια του Δεκεμβρίου.
Ακολουθεί μια σταθερή ανάπτυξη: Advent fair, αγορές santon, συναυλίες στις εκκλησίες των χωριών, και εποχιακά μενού σε bistros και εστιατόρια με αστέρια Michelin. Ο ρυθμός είναι πιο αργός από το καλοκαίρι, αλλά όχι λιγότερο πλούσιος. Η ενοικίαση μιας οικογενειακής βίλας στην Προβηγκία αυτή την εποχή του χρόνου σας επιτρέπει να δείτε πώς ζουν πραγματικά οι ντόπιοι - ψωνίζοντας εποχιακά προϊόντα, παρακολουθώντας αγρυπνίες υπό το φως των κεριών και μαζεύοντας γύρω από τη φωτιά τη νύχτα.
Η γέννηση και οι santons
Πουθενά στη Γαλλία δεν παίρνει τη σκηνή της γέννησης πιο σοβαρά από την Προβηγκία. Μια φάτνη εδώ δεν είναι απλώς η Αγία Οικογένεια σε έναν στάβλο, αλλά ένα ολόκληρο χωριό της Προβηγκίας που ζωντανεύει. Μαζί με τη Μαρία, τον Ιωσήφ και τους Τρεις Βασιλιάδες θα βρείτε αρτοποιούς, ψαράδες, πλύστρες, βοσκούς και τον le Ravi, τον αφελή χωρικό με τα χέρια του υψωμένα από χαρά.
Τα ειδώλια, που ονομάζονται santons, είναι φτιαγμένα στο χέρι από πηλό, ζωγραφισμένα και συχνά ντυμένα με τοπικές φορεσιές. Οι Santonniers, οι τεχνίτες που τα κατασκευάζουν, συνεχίζουν μια παράδοση που χρονολογείται από τη Γαλλική Επανάσταση, όταν απαγορεύτηκαν οι δημόσιες φάτνες και οι οικογένειες έφτιαχναν τις δικές τους μικροσκοπικές σκηνές στο σπίτι. Σήμερα, οι εμποροπανηγύρεις σαντονιέρας στη Μασσαλία και την Αιξ-αν-Προβάνς είναι τα καλύτερα μέρη για να δείτε αυτή τη χειροτεχνία στα καλύτερά της. Οι οικογένειες συχνά προσθέτουν μία ή δύο νέες φιγούρες κάθε χρόνο, δημιουργώντας συλλογές που αφηγούνται μια ιστορία από γενιά σε γενιά. Για όσους κάνουν διακοπές στην Προβηγκία το χειμώνα, η επίσκεψη σε ένα εργαστήριο santon ή η παρακολούθηση μιας έκθεσης είναι ένας μοναδικός τρόπος να συνδεθούν με την τοπική κουλτούρα και να πάρουν στο σπίτι τους ένα χειροποίητο κομμάτι της ιστορίας.
Το Gros Souper και τα δεκατρία επιδόρπια
Η παραμονή των Χριστουγέννων στην Προβηγκία επικεντρώνεται στο le Gros Souper, το "Μεγάλο Δείπνο". Πρόκειται για ένα γεύμα χωρίς κρέας με επτά πιάτα, που συμβολίζει τις επτά θλίψεις της Παναγίας. Παρά την ταπεινή του εμφάνιση, πρόκειται για ένα γεύμα γεμάτο γεύση: τα πιάτα μπορεί να περιλαμβάνουν anchoïade (ντιπ με γαύρο και σκόρδο που σερβίρεται με ωμά λαχανικά), brandade de morue (παστός μπακαλιάρος με ελαιόλαδο και πατάτες), γκρατίν λαχανικών και τοπικά χόρτα, όπως ελβετικό σέσκουλο. Το τραπέζι είναι στρωμένο με τρία λευκά πανιά, τρία κεριά και τους πράσινους βλαστούς σιταριού από την ημέρα της Αγίας Βαρβάρας. Μια επιπλέον θέση είναι πάντα στρωμένη για τους φτωχούς, μια υπενθύμιση της φιλοξενίας και της ταπεινότητας.
Μετά το γεύμα ακολουθεί το αποκορύφωμα των Χριστουγέννων της Προβηγκίας: τα δεκατρία επιδόρπια. Συμβολίζοντας τον Χριστό και τους δώδεκα αποστόλους, τα επιδόρπια διαφέρουν από πόλη σε πόλη, αλλά πάντα περιλαμβάνουν μια ισορροπία αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών, γλυκών και ζαχαρωτών. Η νουγκά είναι απαραίτητη, τόσο η λευκή (που αντιπροσωπεύει το καλό) όσο και η μαύρη (που αντιπροσωπεύει το κακό). Άλλα αγαπημένα είναι το pompe à l'huile, ένα μαλακό κέικ με ελαιόλαδο και άνθη πορτοκαλιού που πρέπει να σπάσει με το χέρι και όχι να κοπεί σε φέτες, τα calissons από την Aix, οι χουρμάδες, τα σύκα, τα καρύδια, τα αμύγδαλα και τα ζαχαρωμένα φρούτα. Κάθε καλεσμένος πρέπει να δοκιμάσει λίγο από κάθε επιδόρπιο για να εγγυηθεί την καλή τύχη του επόμενου έτους. Για τους επισκέπτες που νοικιάζουν μια οικογενειακή βίλα ή αγροικία στην Προβηγκία, η οργάνωση ενός ιδιωτικού σεφ για την προετοιμασία ενός Gros Souper και δεκατριών γλυκών μπορεί να είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να βιώσουν τις διακοπές μέσα από την τοπική παράδοση.
Η κορυφαία επιλογή ακινήτων μας για τα Χριστούγεννα στην Προβηγκία
Mas de Bellevue
Apt, Luberon | 15 άτομα | 8 υπνοδωμάτια | 8 μπάνια | PH-0771
Αυτή η αγροικία του 17ου αιώνα στο Apt, πρόσφατα ανακαινισμένη για το 2024, είναι η κορυφαία επιλογή μας για διαμονή τα Χριστούγεννα στην Προβηγκία. Με έκταση 650 τ.μ. και οκτώ υπνοδωμάτια με ιδιωτικό μπάνιο, μπορεί να φιλοξενήσει μέχρι δεκαπέντε άτομα με άνεση, ενώ διαθέτει αίθουσα κινηματογράφου, αίθουσα παιχνιδιών και πιάνο. Στον εξωτερικό χώρο, μια θερμαινόμενη πισίνα 15 μέτρων, ένα σπιτάκι πισίνας και σκιερές βεράντες με θέα το Mont Ventoux και την κοιλάδα Luberon. Περιτριγυρισμένη από αμπελώνες και 20.000 τ.μ. ιδιωτικών εκτάσεων, αυτή η πολυτελής οικογενειακή ενοικιαζόμενη βίλα συνδυάζει τον χαρακτήρα της Προβηγκίας με τη σύγχρονη κομψότητα. Είναι πραγματικά το ιδανικό καταφύγιο στην εξοχή για χειμερινές διακοπές στην Προβηγκία.
Το "cacho-fio" και το yule loG
Ένα άλλο έθιμο της Προβηγκίας την παραμονή των Χριστουγέννων είναι το cacho-fio. Το μεγαλύτερο και το μικρότερο μέλος της οικογένειας τοποθετούν στο τζάκι ένα κούτσουρο, παραδοσιακά από ξύλο αχλαδιάς, κερασιάς ή ελιάς. Το ραντίζουν τρεις φορές με ζεστό κρασί και στη συνέχεια το ανάβουν με μια ευλογία για τη χρονιά που έρχεται. Σε ορισμένα σπίτια, το κούτσουρο καίγεται μέχρι τα Θεοφάνια στις έξι Ιανουαρίου, ενώ η στάχτη του συλλέγεται για την προστασία του σπιτιού και των χωραφιών. Σήμερα, τα αρτοποιεία έχουν μεταφράσει το έθιμο στο bûche de Noël - ένα κέικ με κρέμα σοκολάτας ή κάστανου σε σχήμα κούτσουρου, συχνά διακοσμημένο με μικροσκοπικές φιγούρες. Είναι ένα από τα επιδόρπια που συνδέονται περισσότερο με τα γαλλικά Χριστούγεννα και μπορεί κανείς να το βρει σε ζαχαροπλαστεία σε όλη την Προβηγκία κατά τη διάρκεια του Δεκεμβρίου.
Ποιες είναι οι καλύτερες χριστουγεννιάτικες αγορές για να επισκεφθείτε στην Προβηγκία
Η Προβηγκία είναι γνωστή για τις εβδομαδιαίες αγορές των χωριών της, αλλά ο Δεκέμβριος φέρνει μια ιδιαίτερη γεύση με τις Marchés de Noël. Ξεκινώντας στα μέσα Δεκεμβρίου, αυτές οι αγορές γεμίζουν τις πλατείες με πάγκους που πωλούν χειροποίητα δώρα, εποχιακά προϊόντα και εορταστικά φαγητά. Η Aix-en-Provence, η Αβινιόν και το Saint-Rémy-de-Provence φιλοξενούν μερικές από τις πιο δημοφιλείς, με σειρές από σαλέ που πωλούν σαντόν, λευκά είδη, σαπούνια, σοκολάτες, κρασιά και τυριά. Μικρότερες πόλεις και χωριά διοργανώνουν επίσης τις δικές τους αγορές, συχνά σε συνδυασμό με συναυλίες, εκθέσεις με σκηνές φάτνης και γευσιγνωσία ζεστό κρασί. Ορισμένα οινοποιεία ανοίγουν ακόμη και τις πόρτες τους για τις χριστουγεννιάτικες αγορές, προσθέτοντας την ευκαιρία να δοκιμάσετε και να αγοράσετε τοπικά κρασιά ως μέρος των διακοπών σας στην Προβηγκία.
ΜΆΘΕΤΕ ΠΕΡΙΣΣΌΤΕΡΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΆΤΙΚΕΣ ΑΓΟΡΈΣ ΣΤΗΝ ΠΡΟΒΗΓΚΊΑ
Εξωτερική ζωή το χειμώνα
Οι διακοπές στην Προβηγκία το χειμώνα δεν έχουν να κάνουν μόνο με το φαγητό και τις τελετουργίες. Με καθαρό αέρα και καθαρό ουρανό, ο Δεκέμβριος και ο Ιανουάριος είναι από τους καλύτερους μήνες για πεζοπορία και ποδηλασία. Τα μονοπάτια στις Alpilles και το Luberon είναι πιο ήσυχα, ενώ το Mont Ventoux και η Montagne Sainte-Victoire προσφέρουν πανοραμική θέα χωρίς τα πλήθη. Η Camargue είναι προορισμός για τους παρατηρητές πουλιών, με τα φλαμίνγκο και τα μεταναστευτικά είδη να είναι παρόντα το χειμώνα. Μετά από μια μέρα στη φύση, η επιστροφή σε μια πολυτελή βίλα με ιδιωτική πισίνα ή σε μια αγροικία στη γαλλική ύπαιθρο προσφέρει την τέλεια ισορροπία. Ορισμένες ιδιοκτησίες διαθέτουν θερμαινόμενες πισίνες, τζάκια και άνετους χώρους καθιστούν τις βίλες αυτές ιδανικές για οικογενειακές διακοπές στην Προβηγκία αυτή την εποχή του χρόνου.
Παραμονή Πρωτοχρονιάς στην Προβηγκία
Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς, ή la Saint-Sylvestre, γιορτάζεται με απολαυστικά γεύματα. Τα εστιατόρια σε όλη την περιοχή ετοιμάζουν ειδικά μενού με τρούφες, θαλασσινά, φουά γκρα και εκλεκτά κρασιά. Σε πόλεις όπως η Αιξ και η Αβινιόν, θα βρείτε ζωηρούς εορτασμούς, ενώ πολλά χωριά φιλοξενούν μικρότερα κοινοτικά δείπνα και χορούς. Αν νοικιάζετε μια οικογενειακή βίλα ή αγροικία, ένας ιδιωτικός σεφ μπορεί να ετοιμάσει ένα Provençal Réveillon στο σπίτι, επιτρέποντάς σας να γιορτάσετε το νέο έτος με πολυτέλεια και άνεση. Η εορταστική περίοδος στην Προβηγκία δεν τελειώνει την ημέρα των Χριστουγέννων ή την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, αλλά συνεχίζεται μέχρι τις δύο Φεβρουαρίου, την ημέρα των Καντηλιών (La Chandeleur). Παραδοσιακά, οι οικογένειες κατεβάζουν τις φάτνες τους αυτή την ημερομηνία και τρώνε κρέπες για να σηματοδοτήσουν το τέλος του χειμώνα. Πρόκειται για ένα ήπιο τέλος μιας εποχής που διήρκεσε δύο μήνες γεμάτους παραδόσεις, αγορές και οικογενειακές συγκεντρώσεις.
Από το φύτεμα του σιταριού της Αγίας Βαρβάρας μέχρι το κλείσιμο της γιορτής των Κεριών, η Προβηγκία γιορτάζει τα Χριστούγεννα με παραδόσεις που έχουν διατηρηθεί προσεκτικά από γενιά σε γενιά. Για τους επισκέπτες, είναι μια ευκαιρία να μπουν στην αυθεντική ζωή του χωριού απολαμβάνοντας την άνεση πολυτελών βιλών και εξοχικών κατοικιών.
À bientôt,
Η ομάδα της Provence Holidays
