Ανακαλύπτοντας το κρασί με τη Laëtitia - τι να περιμένετε
Η Laëtitia δεν ξεκίνησε να ασχοληθεί με το κρασί. Αρχικά εκπαιδεύτηκε ως καθηγήτρια αγγλικών προτού ασχοληθεί με τον τουρισμό, περνώντας αρκετά χρόνια ταξιδεύοντας και εργαζόμενη ως υπεύθυνη εκδρομών για μια ελληνική εταιρεία κρουαζιέρας. Η πορεία της προς το κρασί αναπτύχθηκε φυσικά μέσα από αυτό το υπόβαθρο, συνδυάζοντας την επικοινωνία, τα ταξίδια και το έντονο ενδιαφέρον της για την τοπική κουλτούρα.
Κατά τη διάρκεια μιας ιδιωτικής γευσιγνωσίας κρασιού στη βίλα σας στην Προβηγκία, η Laëtitia δημιουργεί ένα ήρεμο και καλά προετοιμασμένο περιβάλλον. Φτάνει περίπου τριάντα λεπτά νωρίτερα για να προετοιμάσει το τραπέζι με ένα λευκό τραπεζομάντιλο, που επιλέχθηκε για να βοηθήσει να διατηρηθεί η εστίαση στο χρώμα και τη διαύγεια, και παρέχει επαγγελματικά ποτήρια γευσιγνωσίας για κάθε καλεσμένο. Η συνεδρία αρχίζει με μια σαφή, ανεπίσημη εισαγωγή στις αμπελουργικές περιοχές της Προβηγκίας και της Côtes du Rhône. Στη συνέχεια, οι επισκέπτες καθοδηγούνται σε μια τυφλή γευσιγνωσία, με τη Laëtitia να εξηγεί κάθε στάδιο της γευσιγνωσίας με δομημένο αλλά προσιτό τρόπο.
Η προσέγγισή της είναι πάντα προσαρμοσμένη στην ομάδα, είτε οι επισκέπτες είναι νέοι στο κρασί είτε επιθυμούν να εμβαθύνουν την κατανόησή τους κατά τη διάρκεια των διακοπών τους στην Προβηγκία. Η Laëtitia, που μιλάει άπταιστα αγγλικά, καθοδηγεί κάθε γευσιγνωσία με σαφήνεια και αυτοπεποίθηση, αξιοποιώντας το διδακτικό της υπόβαθρο για να κάνει την εμπειρία κατατοπιστική, χαλαρή και με καλό ρυθμό. Πρόκειται για μια προσεγμένη και εκλεπτυσμένη προσέγγιση του κρασιού, την οποία μπορείτε να απολαύσετε από την άνεση της βίλας σας.
Λίγα λόγια για τη Laëtitia
Η επιστροφή της στη Γαλλία το 1998 την οδήγησε στην Προβηγκία, όπου ανέπτυξε μια βαθιά εκτίμηση για τα κρασιά της νότιας κοιλάδας του Ροδανού. Τελειοποίησε τις γνώσεις της μέσα από ρόλους σε τοπικά οινοποιεία, και στη συνέχεια επισημοποίησε την εκπαίδευσή της στο Πανεπιστήμιο Οίνου στο Suze-la-Rousse, αποφοιτώντας ως Sommelier-Conseil το 2006. Στη συνέχεια εργάστηκε ως σομελιέ και έμπορος κρασιών στο πολυτελές ξενοδοχείο La Bastide de Gordes πριν ξεκινήσει τη δική της επιχείρηση, Wine Synchro, το 2016.
Synchronicité
Το όνομα αντικατοπτρίζει την αγαπημένη της γαλλική λέξη synchronicité - μια υπενθύμιση των απροσδόκητων στιγμών που καθοδηγούν μια ζωή. Σχεδόν δέκα χρόνια μετά, το Wine Synchro έχει γίνει ο τρόπος της να μοιράζεται την Προβηγκία στην πιο αυθεντική της μορφή. Η Laëtitia φιλοξενεί ιδιωτικές γευσιγνωσίες και εργαστήρια κρασιού σε όλο το Luberon, το Ventoux και τις Alpilles, προσφέροντας στους επισκέπτες μια άμεση σύνδεση με τους αμπελώνες και τις παραδόσεις της περιοχής.
Για τη Laëtitia, το να διευθύνει προσωπικές συνεδρίες οινολογίας είναι μια ευκαιρία να μοιραστεί το πάθος της για το κρασί με προσωπικό και ουσιαστικό τρόπο. Επιτρέπει στους επισκέπτες να ανακαλύψουν την Προβηγκία μέσα από τους παραγωγούς της, τα τοπία της και τη μακραίωνη σύνδεση μεταξύ κρασιού και γαστρονομίας.
À bientôt,
