Φαγητό & κρασί

Η Saada είναι ιδιωτική σεφ με σχεδόν δέκα χρόνια εμπειρίας στο μαγείρεμα σε βίλες της Προβηγκίας. Διαμορφωμένη από μια μεγάλη οικογενειακή κουζίνα, δύο δεκαετίες επαγγελματικής μαγειρικής και την αγάπη για τα ταξίδια, το στυλ της είναι μεσογειακό στην καρδιά του - ζωντανό, εποχιακό και ριζωμένο στις γεύσεις του Νότου. Ειδικεύεται στη χορτοφαγική και vegan κουζίνα και προσαρμόζεται αβίαστα σε ό,τι απαιτεί η διαμονή, από ένα χαλαρό οικογενειακό γεύμα μέχρι κάτι πιο εκλεπτυσμένο.

Ο Σεπτέμβριος είναι ο καλύτερος μήνας για να επισκεφθείτε το Châteauneuf-du-Pape. Ο τρύγος βρίσκεται σε εξέλιξη, οι αμπελώνες είναι γεμάτοι χρώμα και το χωριό ησυχάζει μετά την καλοκαιρινή πολυκοσμία. Ακολουθεί ένας οδηγός για μια από τις πιο διάσημες οινικές περιοχές της Προβηγκίας.

Με έδρα τον κόλπο του Saint-Tropez, ο Grégory D είναι ένας αυτοδίδακτος ιδιωτικός σεφ του οποίου η μαγειρική έχει τις ρίζες της στην Προβηγκία και έχει διαμορφωθεί από τα χρόνια των ταξιδιών του. Χτίζει κάθε μενού γύρω από τα γούστα των πελατών του, συλλέγει τοπικά άγρια υλικά - από βότανα της Προβηγκίας μέχρι μιμόζα και ευκάλυπτο - και φέρνει όλη την εμπειρία απευθείας στη βίλα σας. Από χαλαρά δείπνα bistronomie μέχρι πλήρεις γαστρονομικές βραδιές, χειρίζεται τα πάντα, από τα ψώνια μέχρι το πλύσιμο των πιάτων.

Το Beaumes-de-Venise βρίσκεται στους πρόποδες των Dentelles de Montmirail και διαθέτει ένα από τα πιο διάσημα γλυκά κρασιά της Γαλλίας. Το χωριό είναι μικρό, οι ταράτσες είναι εξαιρετικές και το μοσχάτο αξίζει την παράκαμψη και μόνο. Δείτε πώς μπορείτε να περάσετε μια μέρα εδώ.

Το όνομα Maimo προέρχεται από τον Maxime, και πίσω από αυτό κρύβεται μια ιστορία οικογένειας, φωτιάς και ενός εστιατορίου που χτίστηκε σε μεγάλο βαθμό με τα χέρια. Να τι είναι αυτό που το καθιστά μια από τις πιο ξεχωριστές βραδινές εξόδους του Sainte-Maxime.

Πριν από δεκατέσσερα χρόνια, ο Stéphane Pellegrin αγόρασε από καπρίτσιο ένα παραλιακό εστιατόριο. Αυτό που ακολούθησε είναι ένα από τα πιο σταθερά καλοδιαχειρισμένα καλοκαιρινά κέντρα της Κυανής Ακτής. Εδώ είναι η ιστορία πίσω από το Prao Beach.

Οι ανοιχτόχρωμοι ασημένιοι ελαιώνες του Vallée des Baux παράγουν ένα από τα πιο διάσημα ελαιόλαδα της Γαλλίας. Ένας οδηγός για την AOP, τα ελαιοτριβεία της και την ιστορία του fruité noir. Επιπλέον, πού μπορείτε να δοκιμάσετε, πότε να το επισκεφθείτε και πώς να φέρετε ένα μπουκάλι στο σπίτι σας.

Στείλαμε τον ειδικό μας στη Ριβιέρα για να μάθει πώς είναι πραγματικά το Le Jardin. Να τι μας είπαν - και γιατί πιστεύουμε ότι αξίζει να κλείσετε τραπέζι πριν το μάθει ο υπόλοιπος Κόλπος.

Γνωρίστε την Άννα, σομελιέ και παιδαγωγό οίνου, και εξερευνήστε τη Νότια Ροδαία μέσω προσεκτικά επιμελημένων οινικών εμπειριών. Από ιδιωτικές γευσιγνωσίες σε βίλες μέχρι επισκέψεις σε αμπελώνες με ξενάγηση, η Άννα εισάγει τους επισκέπτες στην ποικιλομορφία των κρασιών του Ροδανιού με σαφήνεια, τεχνογνωσία και ισχυρή αίσθηση του τόπου.

Μια εκδοτική ματιά στις ποδηλατικές και οινικές περιηγήσεις στην Προβηγκία, με επικεφαλής δύο τοπικούς εμπειρογνώμονες με βαθιές ρίζες στους αμπελώνες της περιοχής. Μάθετε πώς το τοπίο, οι παραγωγοί και το αργό ταξίδι διαμορφώνουν αυτές τις εμπειρίες.