Φαγητό & κρασί

Το όνομα Maimo προέρχεται από τον Maxime, και πίσω από αυτό κρύβεται μια ιστορία οικογένειας, φωτιάς και ενός εστιατορίου που χτίστηκε σε μεγάλο βαθμό με τα χέρια. Να τι είναι αυτό που το καθιστά μια από τις πιο ξεχωριστές βραδινές εξόδους του Sainte-Maxime.

Πριν από δεκατέσσερα χρόνια, ο Stéphane Pellegrin αγόρασε από καπρίτσιο ένα παραλιακό εστιατόριο. Αυτό που ακολούθησε είναι ένα από τα πιο σταθερά καλοδιαχειρισμένα καλοκαιρινά κέντρα της Κυανής Ακτής. Εδώ είναι η ιστορία πίσω από το Prao Beach.

Οι ανοιχτόχρωμοι ασημένιοι ελαιώνες του Vallée des Baux παράγουν ένα από τα πιο διάσημα ελαιόλαδα της Γαλλίας. Ένας οδηγός για την AOP, τα ελαιοτριβεία της και την ιστορία του fruité noir. Επιπλέον, πού μπορείτε να δοκιμάσετε, πότε να το επισκεφθείτε και πώς να φέρετε ένα μπουκάλι στο σπίτι σας.

Στείλαμε τον ειδικό μας στη Ριβιέρα για να μάθει πώς είναι πραγματικά το Le Jardin. Να τι μας είπαν - και γιατί πιστεύουμε ότι αξίζει να κλείσετε τραπέζι πριν το μάθει ο υπόλοιπος Κόλπος.

Γνωρίστε την Άννα, σομελιέ και παιδαγωγό οίνου, και εξερευνήστε τη Νότια Ροδαία μέσω προσεκτικά επιμελημένων οινικών εμπειριών. Από ιδιωτικές γευσιγνωσίες σε βίλες μέχρι επισκέψεις σε αμπελώνες με ξενάγηση, η Άννα εισάγει τους επισκέπτες στην ποικιλομορφία των κρασιών του Ροδανιού με σαφήνεια, τεχνογνωσία και ισχυρή αίσθηση του τόπου.

Μια εκδοτική ματιά στις ποδηλατικές και οινικές περιηγήσεις στην Προβηγκία, με επικεφαλής δύο τοπικούς εμπειρογνώμονες με βαθιές ρίζες στους αμπελώνες της περιοχής. Μάθετε πώς το τοπίο, οι παραγωγοί και το αργό ταξίδι διαμορφώνουν αυτές τις εμπειρίες.

Κάθε Ιανουάριο στο χωριό Richerenches, η ευλογία της τρούφας είναι μια μακρόχρονη παράδοση της Προβηγκίας που έχει τις ρίζες της στη γεωργία, την πίστη και τη χειμερινή ζωή. Από την τελετουργική λειτουργία μέχρι τη δημοπρασία τρούφας και τα κοινά γεύματα, η ημέρα προσφέρει μια σπάνια εικόνα της πολιτιστικής σημασίας της μαύρης τρούφας στην ενδοχώρα της Προβηγκίας.

Εξερευνήστε την Προβηγκία από μια νέα οπτική γωνία με τη Laëtitia Delporte, μια οικιακή σομελιέ που διοργανώνει ιδιωτικές γευσιγνωσίες και εργαστήρια κρασιού σε όλο το Luberon, το Ventoux και τις Alpilles. Η εταιρεία της, Wine Synchro, αντικατοπτρίζει την εμπειρία δεκαετιών στα κρασιά του νότιου Ροδανού και το πάθος της να μοιραστεί τις παραδόσεις της περιοχής με τους επισκέπτες.

Οι Alpilles φιλοξενούν μερικά από τα πιο φιλόξενα wine bars της Προβηγκίας, όπου προσεκτικά επιλεγμένες φιάλες συναντούν χαλαρά και φιλόξενα περιβάλλοντα. Από το Saint-Rémy έως τη Fontvieille, εξερευνήστε τα αγαπημένα μας μέρη για να δοκιμάσετε κόκκινα κρασιά με υπογραφή, τραγανά λευκά και κομψά ροζέ - είτε σε μια καταπράσινη αυλή, είτε κάτω από μια σκιερή βεράντα, είτε με τη συνοδεία παθιασμένων τοπικών εμπειρογνωμόνων.