Der Weinberg von Sainte-Marie erstreckt sich über 40 Hektar nach Süden ausgerichteter, sandiger Böden aus Schiefer, Mikaschit und Quarz. Die sanften Hänge und das mediterrane Klima mit heißen und trockenen Sommern und kühlen Nächten begünstigen eine ausgewogene Reifung der Trauben. Die Vegetationsdecke wird so lange wie möglich erhalten, wobei die natürliche Pflege insbesondere durch die Schafhaltung gewährleistet wird. Der Weinberg ist in einen Wald aus Korkeichen, Kiefern und Erdbeerbäumen eingebettet, der zu einer großen Artenvielfalt beiträgt. Das Weingut ist mit der Stufe 3 des hohen ökologischen Wertes zertifiziert. Es werden über zwölf Rebsorten angebaut, darunter Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Rollet und Ugni Blanc, mit einem durchschnittlichen Alter der Rebstöcke von etwa 35 Jahren.

Seit 1940 baut dieses Familienunternehmen seine Reben direkt am Meer an, in einer Umgebung, die von einer langen landwirtschaftlichen Tradition geprägt ist. Die Weinberge sind auf zwei verschiedenen Terroirs angepflanzt: eines in unmittelbarer Nähe zum Meer, das andere auf Hängen mit überwiegend Schieferböden, die den Weinen komplementäre Ausdrucksformen verleihen. Das Weingut hat sich einem umweltfreundlichen Ansatz verschrieben, verwendet keine synthetischen Chemikalien und baut seine Reben biodynamisch an, seit 2021 Demeter-zertifiziert. All dies spiegelt einen Ansatz wider, der sich auf das Terroir, die Erhaltung des natürlichen Gleichgewichts und die Qualität der Weine konzentriert.

Auf der Suche nach seinem ersten Weinberg reiste Marcel Ott, ein junger elsässischer Agrarwissenschaftler, bis in die sonnenverbrannten Landschaften Algeriens. Schließlich ließ er sich 1896 in der Provence nieder, die ihn mit ihrem Licht, ihrer Schönheit und der sanften Präsenz des Mittelmeers faszinierte, ermutigt von seiner Frau Elisabeth. Geduldig lernte er die Tiefe und Komplexität dieses historischen Terroirs kennen, bevor er 1912 das Château de Selle erwarb. Mit einer klaren und ehrgeizigen Vision begann er, das Weingut mit Präzision und Sorgfalt zu gestalten, entschlossen, den ganzen Adel der provenzalischen Weine zum Vorschein zu bringen. Später folgten Clos Mireille und Château Romassan, die mit demselben unermüdlichen Engagement für Exzellenz entwickelt wurden. Als Pionier seiner Zeit führte Marcel Ott eine Philosophie ein, die auf dem Respekt für das Land, die Rebe und die Zeit selbst beruht. Geringe Erträge, sorgfältige Handwerkskunst und eine tiefe Verbundenheit mit der Natur wurden zur Grundlage eines unverwechselbaren Stils: weniger zu tun, aber es besser zu machen. Eine Vision, die auch heute noch nachwirkt. Im Jahr 1932 nahm diese Vision eine neue Form an. Marcel beauftragte seinen Sohn René mit der Kreation einer Flasche, die den Geist der Provence verkörpern sollte. Inspiriert von den Zypressen und den alten Amphoren der Region, ist die Silhouette der Flasche bis heute ein unvergängliches Symbol - unverkennbar und unverwechselbar Ott. Heute führt die Familie Ott dieses Erbe mit der gleichen Hingabe fort: Sie stellt Rosé-, Weiß- und Rotweine von Präzision und Eleganz her, die jeweils eine besondere Facette der Provence durch ihr Terroir und Mikroklima zum Ausdruck bringen.

EIN PROVENZALISCHER GEIST - EINE EINZIGARTIGE LANDSCHAFT Léoube liegt am Cap Bénat, einem der am meisten geschützten und unberührten Küstengebiete Europas, und bietet einen Blick auf das Mittelmeer in einer Umgebung von seltener Schönheit. Nur eine Stunde von Saint-Tropez entfernt und unterhalb des auf einem Hügel gelegenen Dorfes Bormes-les-Mimosas, liegt das Anwesen gegenüber den Goldenen Inseln von Hyères. Léoube ist von vier Kilometern unberührter Küste umgeben und beherbergt uralte Eichen und Kiefern, wilde Küstenvegetation und einen reichen natürlichen Lebensraum. Hier trifft das Land auf das Meer und das Meer auf den Himmel. Im Herzen der Côte d'Azur, in der Appellation Côtes de Provence, gedeiht das 560 Hektar große Weingut in einer geschützten Umgebung, in der Meeresbrisen, Sonnenlicht und schützende Hügel die idealen Bedingungen für einen wahrhaft unverwechselbaren Bio-Weinberg schaffen.

In Bormes-les-Mimosas gelegen, erstreckt sich dieses Weingut über 42 Hektar in einem einzigen Block, zwischen Meer und Hügeln, in einer geschützten Umgebung, die vom Conservatoire du Littoral geschützt wird. Direkt am Meer gelegen, profitieren die Reben von einem mediterranen Mikroklima mit milden Wintern, gemäßigten Sommern und viel Sonne. Der Mistral-Wind trägt zu einer natürlichen Reinigung der Parzellen bei und begrenzt die mit der Feuchtigkeit verbundenen Risiken. Dieses Gleichgewicht zwischen maritimen Einflüssen, Sonne und Wind strukturiert die Entwicklung der Trauben und trägt zur Identität der Weine des Weinguts bei.

Das in La Londe-les-Maures gelegene Familienweingut befindet sich im Herzen eines mediterranen Terroirs, das von viel Sonne und einem für den Weinbau günstigen maritimen Einfluss profitiert. Der Weinberg ist mit emblematischen Rebsorten wie Grenache, Syrah, Mourvèdre, Rolla und Cinsault bepflanzt, die zu Rosé-, Weiß- und Rotweinen verschnitten werden, die den Charakter des Var-Terroirs zum Ausdruck bringen. Das Weingut bietet auch ein komplettes Weintourismusangebot mit Besichtigungen des Weinbergs und der Kellerei, Verkostungen der Cuvées und der Möglichkeit, vor Ort oder online zu kaufen. Die gesamte Erfahrung basiert auf der Kontinuität des Know-hows und einem Ansatz, der auf die Qualität und Identität der Weine ausgerichtet ist.