Château de Pampelonne
Der Weinberg von Château de Pampelonne liegt vollständig in der g.U. Côtes de Provence und profitiert von einem milden Klima und konstanter Sonneneinstrahlung.
Die 50 Hektar Rebfläche sind hauptsächlich mit sandigen Böden bepflanzt, die einen ausgeprägten maritimen Einfluss aufweisen, der eine allmähliche und ausgewogene Reifung der Trauben begünstigt.
Zu den Rebsorten gehören Rolla und Ugni blanc für die Weißweine und Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, Tibouren, Mourvèdre und Cabernet Sauvignon für die Rotweine. Der Anteil variiert je nach Jahrgang.
Das Weingut, das seit 2018 mit dem Gütesiegel "Hoher Umweltwert" ausgezeichnet ist, setzt sich dafür ein, die Auswirkungen der landwirtschaftlichen Praktiken auf die Umwelt zu begrenzen und das natürliche Gleichgewicht zu erhalten.
Die Weinberge erstrecken sich über 50 Hektar, die größtenteils aus sandigen Böden mit starkem maritimen Einfluss bestehen, was eine langsame Reifung der Trauben begünstigt. Die an das mediterrane Klima angepassten Rebsorten werden zum Teil von Hand geerntet.
Zu den Rebsorten gehören Rolla und Ugni blanc für die Weißweine, Grenache und Syrah für die Rotweine und eine Mischung aus Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, Tibouren und Mourvèdre für die Roséweine. Die Anteile variieren je nach Jahrgang.
Die Weinlese erfolgt teilweise nachts, um die Aromen zu erhalten. Die Rotweine werden einer zwei- bis dreiwöchigen Mazeration unterzogen und anschließend im Fass ausgebaut. Die Rosé- und Weißweine werden durch direkte Pressung mit temperaturkontrollierter Gärung hergestellt.
Die Weine werden dann mehrere Monate auf der Feinhefe gelagert, bevor sie gefiltert und abgefüllt werden.
Kontaktinformationen
182 Chem. des Tamaris - 83350 Ramatuelle
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