Domaine du Vallon des Glauges - Domaine ODDO
Das Gut wird nach einem durchdachten Konzept geführt, wobei die Umstellung auf den ökologischen Landbau im Jahr 2023 abgeschlossen sein wird.
Die angewandten Praktiken zielen darauf ab, das natürliche Gleichgewicht zu erhalten, mit einer schonenden Bodenbearbeitung, dem Einsatz von Gründüngung und der Entwicklung von Agroforstwirtschaft.
Die ökologische Weidehaltung durch Schafe trägt zur Erhaltung der Parzellen und der Bodenfruchtbarkeit bei, während die Ernte zu den kühlsten Tageszeiten erfolgt, um die Qualität der Trauben zu erhalten.
Das Vorhandensein von Bienenstöcken trägt zur Artenvielfalt und Bestäubung bei. Neben dem Weinbau werden auf dem Gut auch Olivenöl und Honig produziert.
Das Weingut hat seine Anlagen modernisiert, um die Bedingungen für die Weinherstellung zu optimieren und gleichzeitig einen respektvollen Umgang mit dem Terroir beizubehalten.
Die Weinbereitung basiert auf einer rigorosen Auswahl der Trauben und der Aufnahme durch Schwerkraft, um die Integrität der Trauben zu bewahren. Die kombinierte Verwendung von Beton- und Edelstahltanks sowie Holzbehältern ermöglicht eine präzise Anpassung an jede Cuvée.
Die Temperaturkontrolle, die Phasen vor der Gärung und die Reifung auf der Hefe tragen zur Präzision der Weine bei, während der parzellenweise Ansatz die spezifischen Eigenschaften jedes Terroirs optimal zur Geltung bringt.
Ziel ist es, die Rebsorten und die Identität des Weinguts mit Präzision zum Ausdruck zu bringen und gleichzeitig einen meisterhaften technischen Ansatz zu verfolgen.
Kontaktinformationen
Voie d’Aureille, Chem. des Glauges - 13430 Eyguières
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