Domaine du Chat Blanc
Saint-Didier
Das Gut bevorzugt umweltfreundliche Praktiken und verzichtet auf den Einsatz chemischer Unkrautbekämpfungsmittel zugunsten einer mechanischen Bodenbearbeitung.
Die Düngung erfolgt mit organischen Stoffen und Gründüngung, um die Bodenstruktur und das Gleichgewicht zu erhalten.
Der gesamte Ansatz ist darauf ausgerichtet, das natürliche Funktionieren des Weinbergs zu unterstützen und gleichzeitig die Qualität der Ernte zu erhalten.
Zwischen dem Mont Ventoux und den Monts du Vaucluse gelegen, profitiert dieses Weingut von einer unberührten Natur in einem Gebiet, das für seine Artenvielfalt bekannt ist.
Der Weinberg profitiert von einem durch lokale Einflüsse geprägten Mikroklima, das den Trauben Frische und Ausgewogenheit verleiht. Die Trauben werden zu den kühlsten Tageszeiten von Hand geerntet, nachdem der Reifegrad sorgfältig kontrolliert wurde.
Die Weinbereitung erfolgt biologisch, mit begrenzten Eingriffen, um den Ausdruck des Terroirs zu erhalten. Der Einsatz von Schwefel wird auf ein absolutes Minimum reduziert, um die Stabilität und Präzision der Weine zu gewährleisten.
Das übergeordnete Ziel ist es, ausgewogene Weine zu erzeugen, die die Eigenschaften der Lage und die natürlichen Bedingungen widerspiegeln.
Kontaktinformationen
255 Chem. du Barraud - 84210 Saint-Didier
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