Cave de Bonnieux
Die Cave de Bonnieux ist mit ihrer über hundertjährigen Geschichte eine der ältesten Genossenschaftskellereien des Vaucluse. Sie vereint Winzer, die sich für die Qualität ihrer Weine und die Entwicklung des Terroirs des Luberon einsetzen.
Im Laufe der Jahre hat sich die Kellerei weiterentwickelt, ohne ihren kollektiven Charakter zu verlieren. Im Jahr 2011 wurden umfangreiche Arbeiten durchgeführt, darunter der Bau eines neuen Lagergebäudes und die vollständige Renovierung des Daches, das mit Photovoltaik-Paneelen ausgestattet wurde.
Im Jahr 2012 markieren diese Verbesserungen eine neue Etappe in der Entwicklung der Weinkellerei, begleitet von der Einführung der ISO 9001-Norm, die von dem Willen zeugt, die Prozesse zu strukturieren und ein konstantes Qualitätsniveau zu gewährleisten.
Die Cave de Bonnieux produziert Weine aus zwei verschiedenen Appellationen: AOP Luberon und AOP Ventoux. Diese unterschiedlichen Terroirs verleihen jeder Cuvée ihre spezifischen Eigenschaften, die mit den Böden und den Wachstumsbedingungen zusammenhängen.
Das im Parc Naturel Régional du Luberon gelegene Weingut setzt sich für den Schutz der Umwelt ein. Bereits 1996 wurde eine autonome Kläranlage installiert, um das Einleiten von Schadstoffen zu verhindern. Außerdem wenden die Winzer integrierte Schädlingsbekämpfungsmethoden an, um das Gleichgewicht der Weinberge zu erhalten.
Das Gebiet des Weinguts erstreckt sich um Bonnieux und mehrere benachbarte Gemeinden, darunter Goult, Roussillon, Lacoste und Gordes, auf beiden Seiten des Flusses Calavon. Die Landschaft wechselt zwischen Weinbergen, Kirschbäumen und Olivenhainen.
Im Norden ist das Gebiet der g.U. Ventoux von sanften Hügeln mit unterschiedlichem Relief und Böden aus ockerfarbenen Sanden und Ton-Kalk-Mergel geprägt. Im Süden entwickelt sich das Gebiet der g.U. Luberon auf Hängen, die hauptsächlich aus sandig-lehmigen Böden bestehen, die oft in Terrassen angeordnet sind und aus der Erosion des umliegenden Reliefs entstanden sind.
Diese Vielfalt an Böden und Lagen in Verbindung mit der harten Arbeit unserer Winzer führt zu einer Vielfalt an Weinprofilen, die für die Region repräsentativ sind.
Kontaktinformationen
4290 route de la gare - 84480 BONNIEUX
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