Domaine de la Brillane
Aix-en-Provence > Aix-en-Provence
Das in der Nähe von Aix-en-Provence gelegene Weingut Domaine de la Brillane erstreckt sich über vierzehn Hektar Weinberge gegenüber dem Mont Sainte-Victoire.
Die Weinberge sind auf Trévaresse-Böden gepflanzt, die für die Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence charakteristisch sind. In einer Höhe von etwa vierhundert Metern begünstigen diese Bedingungen die Erzeugung von Weinen, die sich durch Frische und Mineralität auszeichnen.
Das als AOP Coteaux d'Aix-en-Provence zertifizierte Weingut stellt Rot-, Rosé- und Weißweine her. Der Weinberg wird seit über fünfzehn Jahren biologisch bewirtschaftet und erhielt 2004 die Ecocert-Zertifizierung.
Auf der Domaine de La Brillane steht der Respekt vor dem Boden, den Reben und den Trauben im Mittelpunkt der Produktion. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, und die Trauben werden von Hand geerntet.
Die Weinbereitung erfolgt ohne Zugabe von Enzymen oder Hefe, um den natürlichen Ausdruck der Trauben zu erhalten. Dieser Ansatz spiegelt sich auch in den Einrichtungen wider. Der Weinbereitungsraum ist aus unbehandeltem Kastanienholz aus den Cevennen gebaut, während der Lagerraum auf einer natürlichen, nicht klimatisierten Struktur basiert.
Diese Methode erfordert eine ständige Überwachung der Weinbergs- und Produktionsbedingungen. Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die ihren Ursprüngen treu bleiben, und gleichzeitig die Eingriffe von außen zu begrenzen.
Kontaktinformationen
195 Rte de Couteron - 13100 Aix-en-Provence
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