Le Bistrot de Villedieu
Das Bistro bietet eine provenzalische Küche, die auf lokalen Produkten basiert und stark auf die lokale Bevölkerung ausgerichtet ist. Küchenchef Laurent Azoulay bereitet saisonale Gerichte zu, wie gefüllte Tomaten mit Camargue-Reis und Nyons-Oliven oder "pieds et paquets" mit zerdrückten Äpfeln in Olivenöl. Einige Gerichte werden über einem Holzofen in der offenen Küche zubereitet. Das Ambiente wechselt zwischen einem modernen Speisesaal im Bistro-Stil und einer Terrasse auf dem Dorfplatz. Das Hotel bietet auch Übernachtungen mit Frühstück an und ist somit ein idealer Zwischenstopp
Im Herzen des Dorfes gelegen, bietet dieses Bistro provenzalische Küche in einem Rahmen, der sich mit den Jahreszeiten ändert. Im Sommer stehen die Tische auf dem Platz im Schatten der Platanen, im Winter wird in einem modernen Speisesaal serviert.
In der Küche kocht Laurent Azoulay über einem Holzfeuer und verwendet Produkte von lokalen Erzeugern. Auf der Speisekarte stehen saisonale Rezepte mit Gerichten wie Kräuter-Gazpacho mit Brousse und Tomaten-Confit oder Lammkarree mit Gemüse und reduziertem Jus.
Das gesamte Menü basiert auf einer direkten, produktorientierten Küche mit Schwerpunkt auf traditionellen Methoden.
Kontaktinformationen
21 place de la Libération - 84110 Villedieu
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