Le Faventia
Côte d’Azur - Hinterland > Tourrettes
Das Restaurant befindet sich auf dem Landgut Terre Blanche und bietet eine ruhige Umgebung und einen Blick auf die umliegende Landschaft. Die Terrasse ist ein beliebter Ort, um abends zu speisen, besonders wenn das Licht über den Hügeln zu schwinden beginnt.
Küchenchef Quentin André, der zuvor zweiter Küchenchef war, setzt auf Zutaten aus dem ganzen Var. Die Küche arbeitet mit Produkten wie kleinem Gemüse aus Tourves, Leinenfisch aus Saint-Raphaël, Geflügel aus Vidauban und Käse von lokalen Erzeugern. Frische Kräuter aus dem eigenen Garten spielen ebenfalls eine wichtige Rolle auf der Speisekarte.
Die Gerichte werden aus diesen regionalen Zutaten zubereitet. Der Schwertfisch wird zum Beispiel von einem Karottensaft mit Rum und Kurkuma aus Hyères begleitet. Die vegetarische Speisekarte folgt dem gleichen Ansatz, mit sorgfältiger Zubereitung und Berücksichtigung saisonaler Produkte.
Mit Blick auf die Dörfer Callian und Montauroux bietet dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant ein durch seine Lage geprägtes Esserlebnis. Die Gäste können auf der Terrasse mit freiem Blick auf die umliegende Landschaft oder im Speisesaal speisen, wo Tische aus Platanenholz und ein ruhiges Interieur den Ton für die Mahlzeit angeben. Küchenchef Quentin André führt die Küche mit einem Menü, das sich an den Jahreszeiten und den Produkten der Provence orientiert. Seine Küche konzentriert sich auf Zutaten aus der Region, die mit Präzision und Respekt für ihren natürlichen Charakter zubereitet werden. Jedes Gericht hebt die lokalen Aromen durch durchdachte Kombinationen und sorgfältige Technik hervor. Der aufmerksame Service unterstützt das Erlebnis während der gesamten Mahlzeit und bietet eine klare Einführung in die mediterrane Küche.
Kontaktinformationen
3100 Route de Bagnols-en-Forêt - 83440 Tourrettes
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