Domaine de Mourchon
Das Weingut erstreckt sich über 35 Hektar Kalk- und Lehmböden mit Blick auf das Rhônetal.
Die abwechslungsreiche Topografie mit unterschiedlichen Höhenlagen, Expositionen und Böden ermöglicht es, dass jede Parzelle ihre eigenen, einzigartigen Eigenschaften entwickeln kann. Diese Vielfalt wird bei der Assemblage genutzt, um ausgewogene und gut strukturierte Weine zu erzeugen.
Der Weinberg ist mit den für die Region typischen Rebsorten bepflanzt, darunter Grenache, Syrah und Cinsault für die Rot- und Roséweine sowie Viognier und Roussanne für die Weißweine, wobei die Rebstöcke unterschiedlich alt sind.
Das Ganze spiegelt einen Ansatz wider, der sich auf die Komplementarität von Terroir und Rebsorten konzentriert und zur Komplexität der Weine beiträgt.
Das Weingut wird nach biologischen und biodynamischen Praktiken bewirtschaftet, wobei stets auf das Gleichgewicht der Böden, die Artenvielfalt und die Widerstandsfähigkeit der Weinberge gegenüber den klimatischen Bedingungen geachtet wird.
Die Arbeiten in den Weinbergen erstrecken sich über das ganze Jahr, vom Winterschnitt und der Laubarbeit bis zur Handlese bei optimaler Reife.
Der auf mehreren Ebenen angelegte Weinkeller funktioniert über die Schwerkraft, wodurch mechanische Eingriffe begrenzt werden und eine präzisere Arbeit an den Trauben möglich ist.
Die Weinbereitung erfolgt je nach Parzelle und Rebsorte in Edelstahl-, Beton-, Holz- oder Keramikbehältern, je nach dem gewünschten Profil. Die Gärung erfolgt hauptsächlich spontan, mit kontrollierter Mazeration, um das Gleichgewicht der Tannine zu erhalten.
Die Reifung erfolgt hauptsächlich in Betonbehältern, bei bestimmten Cuvées auch in Fässern, um die Struktur zu verfeinern. Der endgültige Verschnitt wird durch den Jahrgang und die Eigenschaften der einzelnen Weine bestimmt.
Die Weine werden dann nach einer längeren Reifezeit in Flaschen abgefüllt, was eine präzise, parzellenweise Produktion widerspiegelt.
Kontaktinformationen
1248 Chemin du terron - 84110 Séguret
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