Auberge de Noves
Alpilles > Noves
Dieses Restaurant befindet sich in einem provenzalischen Herrenhaus, das von einem eigenen Park umgeben ist, und liegt in einer ruhigen Umgebung am südlichen Stadtrand von Avignon. Das Anwesen spiegelt den Charakter traditioneller regionaler Häuser wider und verfügt über Speisesäle mit Blick auf den Garten.
Küchenchef Robert Lalleman setzt auf lokale Zutaten und präsentiert Gerichte aus sorgfältig ausgewählten Produkten. Seine Küche kombiniert klassische Techniken mit einer zurückhaltenden Herangehensweise, die die Zutaten in den Mittelpunkt eines jeden Tellers stellt.
Das Ergebnis ist ein Menü, das von lokalen Produkten geprägt ist und mit Präzision und Ausgewogenheit zubereitet wird.
Dieses provenzalische Herrenhaus, das in einem fünfzehn Hektar großen Park liegt, wird seit drei Generationen von der Familie Lalleman geführt. Zum Anwesen gehört ein Hotel mit dreiundzwanzig individuell eingerichteten Zimmern und einem Swimmingpool, das in einer ruhigen Umgebung am Rande von Avignon liegt. Das Restaurant bietet eine Speisekarte, die von regionalen Produkten und der kulinarischen Tradition der Provence inspiriert ist und durch Einflüsse aus anderen Küchen ergänzt wird. Die Weinkarte bietet eine große Auswahl an Weinen, die die servierten Gerichte begleiten. Zu den Spezialitäten gehören ganze Gänsestopfleber mit Zitronenmelone, gebratenes Lammkarree mit Rosmarincreme, gebratene Taube auf einer feinen Oliven-Feigen-Tarte und Seeteufelschwanz mit knackigem Gemüse und Sardellenvinaigrette.
Kontaktinformationen
Domaine du Devés - 13550 Noves
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