Une Table au Sud
Dieses Restaurant mit seinem eleganten maritimen Interieur spiegelt eine Küche wider, die sich entschieden dem Süden zuwendet. Geleitet wird es von Küchenchef Ludovic Turac, der in so renommierten Küchen wie Le Bristol und Guy Savoy gearbeitet hat.
Seine Menüs basieren auf regionalen Zutaten: Gemüse aus der Provence, Fisch aus lokalen Fischereien und Fleisch aus den Südalpen. Aus diesen Produkten entstehen Gerichte, die die kulinarische Identität von Marseille widerspiegeln.
Der Küchenchef lässt auch Einflüsse von seinen Reisen in den Mittelmeerraum und sein armenisches Erbe einfließen, was der Speisekarte mehr Tiefe verleiht, ohne den regionalen Schwerpunkt zu vernachlässigen.
Vom Speisesaal aus können die Gäste über den Vieux Port auf die Basilika Notre-Dame de la Garde blicken, die in der Region als La Bonne Mère bekannt ist. Dieser Blick bietet eine natürliche Kulisse für eine Küche, die eng mit der Stadt und ihrer Küste verbunden ist. Sind Sie neugierig, welche Zutaten aus der lokalen Fischerei jetzt auf der Speisekarte stehen?
Une Table au Sud liegt direkt am Vieux Port von Marseille, mit Blick auf den Hafen und die Basilika Notre-Dame de la Garde, auch bekannt als La Bonne Mère. Das Restaurant liegt im Zentrum des historischen Hafenviertels der Stadt, das eng mit der Identität Marseilles verbunden ist. Küchenchef Ludovic Turac bietet eine von der Provence und dem Mittelmeerraum beeinflusste Küche an. Seine Gerichte basieren auf regionalen Zutaten und spiegeln die Aromen des Südens wider.
Ludovic Turac präsentiert ein Menü, das von lokalen Produkten und saisonalen Zutaten geprägt ist. Seine Küche verbindet Traditionen aus Marseille mit mediterranen Einflüssen und verweist auch auf sein armenisches Erbe. Die Gerichte spiegeln sowohl die Region als auch die mediterrane Welt wider. Vom Speisesaal aus können die Gäste das Treiben im Alten Hafen verfolgen, während sie eine Mahlzeit genießen, die lokale Zutaten aus Marseille mit weiter gefassten kulinarischen Traditionen verbindet. Die Lage mit Blick auf den Hafen und die umliegende Stadt bietet eine natürliche Kulisse für diese vom Süden inspirierte Küche.
Kontaktinformationen
2 quai du Port - 13002 Marseille
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