Les Arcenaulx
Das an der Place aux Huiles gelegene Les Arcenaulx ist ein einzigartiges Konzept, das Restaurant, Buchhandlung und Feinkostladen vereint.
Der Speisesaal ist um Bücherregale herum organisiert, wobei einige Tische in den Raum integriert sind. Das Ganze bietet einen strukturierten Rahmen, der sowohl zum Essen als auch zum Entdecken einlädt.
In der Küche setzt Küchenchef Éric Cornilleau auf eine klassische Küche mit Gerichten aus dem Repertoire der Provence. Dazu gehören gefülltes Gemüse, Artischocken-Papeton, Seeteufel-Blanquette mit Morcheln und mit Kräutern und Schafskäse gefülltes Perlhuhn.
Zum Nachtisch gibt es hausgemachte Tarte Tatin. Ein Feinkostladen im hinteren Teil des Restaurants ergänzt das Angebot mit einer Auswahl an regionalen Produkten und Weinen.
Das 1880 von Jeanne und Simone Laffitte gegründete Les Arcenaulx ist in einem ehemaligen Gebäude untergebracht, das mit der Hafengeschichte von Marseille verbunden ist. Das Lokal ist eine Kombination aus Restaurant, Buchhandlung und Weinkeller, wobei Bücher und Flaschen in die Regale um die Tische integriert sind.
Küchenchef Éric Cornilleau bietet eine saisonale Küche, die von den Aromen des Midi inspiriert ist. Die Speisekarte basiert auf lokalen Produkten, vor allem aus dem Meer und den Obstgärten der Provence, die je nach Angebot ausgewählt werden.
Das Ganze spiegelt einen strukturierten Ansatz wider, der sich auf regionale Produkte konzentriert, in einem einzigartigen Rahmen, der Gastronomie und kulturelles Erbe miteinander verbindet.
Kontaktinformationen
25, cours d'Estienne d'Orves - 13001 Marseille
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