Les Canetons

Les Canetons liegt in der Bucht von Cavalière in Lavandou und blickt auf eine Entwicklung über drei Generationen zurück. Aus einem Club mit Schwimmunterricht wurde in den fünfziger Jahren ein Strandort mit verschiedenen Freizeitangeboten und heute ein privater Beachclub mit Restaurant. Diese Geschichte prägt den Charakter des Hauses bis heute und sorgt für eine Atmosphäre, die zugleich lebendig und geordnet wirkt. Der Strandbereich ist sauber und auf einen respektvollen Umgang mit der Umgebung ausgerichtet. Holz, Weiß und Blautöne bestimmen das Bild und schaffen eine klare, ruhige Gestaltung. Die Liegen sind mit bequemen Matratzen und hochwertigen Sonnenschirmen ausgestattet. Wer sich in den Schatten zurückziehen möchte, kann dort in direkter Nähe zum Wasser entspannen, während das Meer und die leichte Brise den Tagesrhythmus vorgeben. Les Canetons eignet sich für Gäste, die einen privaten Strand mit verlässlichem Service und einer familiären Prägung suchen. Das Team arbeitet aufmerksam und ist auf einen reibungslosen Ablauf ausgerichtet. Der Ort wirkt nicht überladen, sondern klar strukturiert und angenehm zugänglich. Genau diese Mischung macht den Aufenthalt am Strand so überzeugend. 

Das Restaurant

Die Küche setzt auf regionale, saisonale und verantwortungsvoll ausgewählte Produkte. Auf der Karte stehen mediterrane Gerichte mit klaren Aromen und einem gewissen Reisebezug, ohne den Bezug zur französischen Riviera zu verlieren. Der Küchenstil ist abwechslungsreich und verbindet frische Zubereitung mit sorgfältig komponierten Kombinationen. Zum Teilen gibt es unter anderem knusprige Zwiebeln mit Tartarsauce, Burrata aus Apulien und Chips aus Algen mit Aioli-Mayo. Für leichte Gerichte werden Cherry-Tomaten mit Burrata und Basilikum-Mousse sowie ein Green Bowl mit Dhal, Dinkel, Rotkohl, Süßkartoffel, Gurke und Radieschen angeboten. Aus dem Meer stammen ein thailändisches Thunfisch-Tatar mit Ingwersauce, ganzer Fisch mit Ricotta, Thymian und Zitrone sowie ein Filet der Goldbrasse mit Tzatziki, Kartoffelpüree mit Olivenöl, Zitronenjoghurt-Mousse, Gurke, frischer Minze und Beilagen. Ebenfalls auf der Karte stehen frische Pasta mit Garnelen und Bisque. Für Fleischgerichte gibt es unter anderem Flanksteak vom Charolais-Rind mit Sojasauce-Glasur und Beilagen im Stil eines Thai-Salats sowie eine Hähnchenrolle mit Red-Label-Hähnchenfilet, Brioche-Brötchen, Romana- und Karottensalat, Trüffelvinaigrette, Cherrytomaten und Trüffelmayonnaise. Den Abschluss bilden hausgemachte Desserts wie French Toast mit Orangenblüten und gesalzenem Karamell, Windbeutel mit Schokoladencreme und Dulce de Leche oder ein Erdbeer-Tartar mit Mascarpone-Mousse, Basilikum und Baiser.