La Cuisine d'Amelie
Luberon > Lauris
Das Restaurant Domaine de Fontenille bietet eine mediterrane Küche, die auf saisonalen Produkten basiert. Die Speisekarte wechselt das ganze Jahr über je nach den in der Region verfügbaren Produkten. Neben dem Hauptmenü gibt es auch ein Mittagsmenü, das einen entspannten Zugang zur regionalen Küche bietet. Die Terrasse mit Blick auf die Gärten und Weinberge des Anwesens bietet einen ruhigen Rahmen zum Essen. Die Gäste können auch die Bio-Weine des Anwesens entdecken, die direkt vor Ort produziert werden und die Küche ergänzen.
In der Landschaft des Luberon befindet sich das Domaine de Fontenille in einer Bastide aus dem 17. Jahrhundert, umgeben von Weinbergen und Gärten mit jahrhundertealten Bäumen. Jahrhundert, umgeben von Weinbergen und Gärten mit jahrhundertealten Bäumen. Etwa fünfundvierzig Minuten von Aix-en-Provence entfernt, empfängt dieses Relais & Châteaux Anwesen seit zweitausendsechzehn Jahren Gäste und war die erste Adresse der Fontenille Collection.
Die Küche von Amélie ist von den Produkten des Luberon und der umliegenden Dörfer inspiriert. Die Küche arbeitet mit frischen Zutaten, die von lokalen Erzeugern aus einem Umkreis von zwanzig bis fünfzig Kilometern um das Anwesen bezogen werden. Zum Beispiel Tomaten von der Domaine de la Corée in Lourmarin, Olivenöl von Léo Coupat in Bastide du Laval, Kichererbsenmehl und petit épeautre von Frédéric Ratto in Cucuron und Fleisch von Stéphane Ortiz. Diese Zutaten bilden die Grundlage für ein Menü, das sich mit den Jahreszeiten und der Verfügbarkeit lokaler Produkte entwickelt.
Jede Zutat wird unter Berücksichtigung ihres natürlichen Charakters verwendet und spiegelt ein umfassendes Engagement für kurze Lieferketten und Abfallvermeidung wider. Das Restaurant liegt inmitten von Weinbergen und Gärten und bietet einen Rahmen, der eng mit der Landschaft und den landwirtschaftlichen Traditionen des Luberon verbunden ist.
Kontaktinformationen
Route de Roquefraiche - 84360 Lauris
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