La Villa Madie
Cassis
La Villa Madie befindet sich in Anse Corton gegenüber dem Cap Canaille und ist in einem modernen Gebäude mit einer Terrasse mit Blick auf das Mittelmeer untergebracht. Mit seiner Lage am Wasser ist das Restaurant das Zentrum der Küstenlandschaft von Cassis.
Küchenchef Dimitri Droisneau, der ursprünglich aus der Normandie stammt, lässt sich von den Zutaten und Traditionen der Provence inspirieren. Seine Küche konzentriert sich auf klare Aromen, eine sorgfältige Technik und Kombinationen, die Produkte vom Land und aus dem Meer zusammenbringen.
Das Menü entwickelt sich mit den Jahreszeiten und bietet oft unerwartete Kombinationen. So werden z. B. Carabao-Garnelen mit einem Törtchen aus roten Früchten gepaart, wobei die Komposition aus Früchten und Schalentieren ausgewogen ist.
Das gastronomische Erlebnis wird durch eine Weinkarte unterstützt, die die Gerichte begleitet und die Erzeuger aus der Region und darüber hinaus vorstellt.
Die Villa Madie liegt in der Anse de Corton, einer bei den Einwohnern von Cassis bekannten Bucht. Das Restaurant verfügt über eine Terrasse über dem Wasser mit Blick auf das Mittelmeer. Die Lage spiegelt den Treffpunkt zwischen dem Meer und der umliegenden provenzalischen Landschaft wider. Marielle und Küchenchef Dimitri Droisneau haben sich für Cassis entschieden, um ihre Liebe zu dieser Region und ihren Zutaten zu teilen. Ihr Restaurant hat sich der Präsentation einer Küche verschrieben, die eng mit diesem mediterranen Terroir verbunden ist. Das Restaurant La Villa Madie liegt am Cap Canaille und ist in einem modernen Gebäude untergebracht, das seine Lage an der Küste optimal nutzt. Die Inneneinrichtung ist in sanften Tönen und hellem Holz gehalten und schafft einen ruhigen, gemütlichen Speisesaal. Die Terrasse bietet einen ungehinderten Blick auf das Mittelmeer und eignet sich besonders für lange Mittag- oder Abendessen in den wärmeren Monaten.
Küchenchef Dimitri Droisneau kreiert seine Menüs mit Zutaten, die er von lokalen Erzeugern bezieht. Gemüse der Saison, Meeresfrüchte und andere lokale Produkte bestimmen die Richtung der Küche. Für den Chefkoch ist die Zusammenarbeit mit den lokalen Erzeugern von großer Bedeutung. Jede Zutat spiegelt die Arbeit der Menschen, die sie erzeugen, und die Landschaft, aus der sie stammt, wider. Das Ergebnis ist eine Speisekarte, die sich im Laufe des Jahres entwickelt und sich an den Jahreszeiten und den in der Umgebung von Cassis verfügbaren Produkten orientiert.
Kontaktinformationen
Avenue de Revestel - 13260 Cassis
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